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第1011章 蟹黄炒饭(2/2)

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蟹肉的鲜甜、火腿的咸香、蔬菜的清爽,在猪油的调和下融为一体。

而晶核蟹膏带来的那种浓郁丰腴的蟹黄味,则像一条金色的线,将所有的味道串在了一起,从舌尖一路绵延到喉咙深处,久久不散。

果然在烹饪技巧方面,无论是自己还是娜迦酒馆都有很多要学的。

不过自家酒馆走的是平民和酒水饮料的亲民路线,这方面绝对无人能敌。

而且辉光兽庭里,瓦妮拉学姐从沼泽里挖出来的沼泽巨蟹味道也很不错。

老板看他们吃得认真,满意地点点头,又转身回了后厨。

这次出来时,他手里端着一盘只沉积在底部的橙黄色粘稠菜汤,和一盘白色宣软的无糖面包。

菜汤的颜色比炒饭更深一些,接近深橙红色,表面泛着一层细腻的光泽。

面包则是标准的半球形

“赠送你们两位一碗菜汤。”老板把木盘轻轻放在两人手边,退后一步,搓了搓手:

“是用我拆完蟹肉后剩下的蟹甲,敲碎了之后混合钩挂的蟹黄熬的,这东西对一家饭馆来说,其实拿不出手......

但是我看着二位挺有眼缘的,如果您真的会吃,也不嫌弃的话,白馍蘸这个菜汤,可是无上的美味。

至于白馍是什么,你们可以理解为一种无糖白面包。”

科泽伊观察了一下眼前的菜汤。

以他的经验,隔夜汤会因为食材进一步析出风味物质而变得更加醇厚,表面甚至会凝出一层薄薄的胶质,那种剩菜汤的味道也更加深沉复杂。

眼前这个离“无上美味”显然还差着一截:

“这个......不是隔夜的吧......那个,我没有那个意思。我是说,隔夜的可能更好吃。”

老板连忙摆了摆手:“这就没办法了,临时做的而已,怎么可能真的给您上隔夜的菜汤,客人来了,当然要上新鲜的。”

科泽伊将白馍揪下一小块。

白馍松软异常,指尖轻轻一捏就陷了下去,掰开时能看到细密均匀的气孔,像一朵被压实的云。

他将那块白馍浸入菜汤,看着橙黄色的汤汁像酱料一样涂抹上去。

汤汁渗入气孔的速度不快不慢,正好在白馍被浸透之前,表面已经均匀地沾上了一层金黄色的光泽。

送进嘴里。

牙齿咬下的瞬间,白馍本身的微甜与蟹汤的咸鲜在舌尖上交缠,松软的口感与汤汁的丰厚相互映衬。

两者结合之后,馒头的麦香没有被蟹汤掩盖,反而因为菜汤的咸鲜而变得更加突出;

菜汤的浓郁也没有因为馒头的加入而变得寡淡,反而因为麦香的衬托而显得更加醇厚。

不比刚刚的蟹黄炒饭差到哪去,只能说各具风味。

小店里弥漫着蟹黄和猪油的香气,老板已经回到了后厨,隐约传来他哼歌和收拾厨房的声音。

直到盘子里的炒饭见了底,汤碗也空了大半,门外忽然响起了脚步声。

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