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霜降后(2/2)

凤妹一边翻动着羊肉串,一边观察火候。她知道,炙羊肉的关键在于火候的掌握。火太旺,羊肉容易烤焦;火太小,则无法将羊肉的油脂逼出,影响口感。在凤妹的精心操作下,羊肉串最终烤得外焦里嫩,香气四溢。

炙羊肉完成后,凤妹又开始准备下一道菜——鱼蓉粟米羹。她选取了一条新鲜的鲈鱼,将鱼肉细细剁成蓉。那鱼肉细腻洁白,如同雪花一般。凤妹在鱼肉蓉中加入了少许的盐、酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制片刻。

接着,她将粟米粒煮熟,捣成糊状。粟米的香甜与鱼肉的鲜美在搅拌中相互融合,散发出令人陶醉的香气。凤妹将腌制好的鱼肉蓉倒入粟米糊中,轻轻搅拌,让两者充分融合。然后,她小心翼翼地将鱼蓉粟米羹倒入砂锅中,用小火慢慢炖煮。

随着时间的推移,鱼蓉粟米羹逐渐变得浓稠起来。那香气愈发浓郁,令人垂涎欲滴。凤妹在羹中撒上了一些葱花和香菜末,增添了一抹清新的味道。她轻轻搅动羹汤,确保所有的调料都均匀分布在其中。

此时,凤妹又开始了第三道菜的制作——荔枝白腰子。她挑选了一些新鲜的荔枝,将外皮剥去,取出晶莹剔透的果肉。那荔枝果肉饱满多汁,散发着淡淡的果香。凤妹将荔枝肉切成小块,放入碗中备用。

接着,她取出新鲜的猪腰子,去掉筋膜,切成薄片。猪腰子色泽鲜红,看上去十分诱人。凤妹在腰子片中加入盐、酒和少量的生粉,轻轻拌匀后腌制片刻。这样处理后的腰子片既嫩又滑,口感极佳。

凤妹将腌制好的腰子片放入沸水中快速焯水,去除腥味后捞出沥干。然后,她将腰子片与荔枝肉一同放入蒸锅中,用中火蒸煮。蒸锅的盖子被水蒸气顶得微微颤动,散发出阵阵诱人的香气。

不久,荔枝白腰子便蒸好了。凤妹将蒸好的菜肴取出,摆放在精美的瓷盘上。那荔枝果肉晶莹剔透,与鲜红的腰子片相映成趣,色彩艳丽。凤妹又在菜肴上淋上了一些热油和花雕酒调制的酱汁,增添了一丝酒香和鲜味。

最后一道菜是菜羹意葫芦。凤妹挑选了一些鲜嫩的菜心和葫芦瓜,将它们切成细丝。那菜心和葫芦瓜都翠绿欲滴,看上去十分新鲜。凤妹将菜心和葫芦瓜丝放入锅中,加入高汤和适量的盐等调料进行炖煮。

在炖煮的过程中,凤妹不时地搅动锅中的菜肴,确保它们能够均匀地吸收高汤的味道。随着炖煮的时间越来越长,锅中的菜肴逐渐变得软糯起来。凤妹在锅中加入了一些水淀粉进行勾芡,使菜肴更加浓稠。最后,她又在锅中淋上了一些香油和葱花末,增添了一丝香气和口感。

当所有的菜肴都制作完成后,凤妹将它们一一摆放在餐桌上。那炙羊肉色泽金黄、香气扑鼻;鱼蓉粟米羹色泽洁白、口感浓郁;荔枝白腰子色泽艳丽、酸甜可口;菜羹意葫芦则清新爽口、滋味鲜美。这四道菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富、寓意深远——它们代表着秋日进补的美好寓意和对生活的美好祝愿。

众人大快朵颐之后,都感到满足而舒适。他们纷纷躺在院中的摇椅上,享受着秋日的宁静与凉爽。此时,九娘子手中提着一个精致的竹篮,里面装满了秋日里最新鲜的水果。

九娘子身着淡雅的衣裙,脸上带着温婉的笑容,她轻轻地走到众人面前,将竹篮放在一旁的石桌上。众人见状,都好奇地围了上来,只见篮中装着晶莹剔透的葡萄、红扑扑的苹果、金黄的柿子,还有一颗颗饱满的梨子和石榴。

九娘子开始忙碌起来,她先将葡萄一颗颗地摘下,洗净后放在玉盘之中。那些葡萄宛如晶莹的宝石,散发着诱人的香气。接着,她又拿起一把锋利的小刀,开始切那些红扑扑的苹果。刀光一闪,苹果便被切成了均匀的小块,整齐地摆放在另一个盘子里。

九娘子并没有停下手中的动作,她又将柿子、梨子和石榴一一处理。柿子被她剥去了外皮,露出了橙红色的果肉;梨子被她削去了表皮,露出了雪白的果肉;石榴则被她小心翼翼地切开,露出了里面晶莹剔透的籽粒。

很快,九娘子就将所有的水果都处理好了。她将这些水果一一摆放在众人面前的石桌上,众人见状,都纷纷拿起水果品尝起来。那葡萄酸甜可口、果汁四溢;苹果清甜爽脆、口感极佳;柿子软糯香甜、味道浓郁;梨子和石榴也各有特色,让人回味无穷。

此时,天空中的月亮也升得更高了。它洒下柔和的月光,将整个院子都笼罩在一片朦胧之中。众人边吃边擡头望向那轮明月,只见它皎洁如玉、明亮如镜,仿佛能洗净人们心中的烦恼与尘埃。

众人不禁被这美好的景色所吸引,纷纷放下了手中的水果,静静地欣赏起这轮明月来。她们或低声交谈、或轻声吟咏,或闭目沉思、或凝神远眺。在这宁静的夜晚里,她们仿佛忘记了时间的流逝和世间的纷扰,只沉浸在这份美好与宁静之中。

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