第卌四碗面
秦筱筱嘴里还有一口面条,嚼得正香，看见老板回来时差点噎到。
“静、静姐，我现在开门,咳咳！”
她还以为是面的味道太大，让许静和她朋友嫌弃了。毕竟她早就看出来了,许静家境真的不一般。
也不像她这种家里就是纯粹做生意的，那气质看上去也是书香门第。
要么说还得是秦筱筱，从小在民宿看了不少人，倒是慧眼如炬。
不过,许静倒是不讨厌这个味道。
她是不怎么喜欢有饭菜的味道,所以酒馆里才没像其他的酒馆一样提供一些熟食热菜,能卖零食已经是她的极限了。
可这味道确实不像有些火锅店、卖炒菜的饭店里一样，渗进衣服和头发里久久不能离去,而且只是当时香,后来却越闻越反胃。
这味道倒是有股淡淡的香味，她不怎么重口腹之欲,也不知道这到底是什么东西的味道，就是觉得闻起来忽然有点饿了。
今天,许静是去机场接她朋友周超超的。
周超超和她年纪一样,却到现在一直没成家也没有孩子,不过小男友倒是不少。年轻时候玩摇滚，现在又和她其他朋友开了个音乐公司,专门组乐队的。
她们两个一个做音乐、放荡不羁,一个一心在研究汽车，结婚又离婚,却成了几十年的好友。
许静给秦筱筱介绍完她闺蜜周超超之后，秦筱筱擦了擦手想和周超超握手打招呼来着,结果却被周超超一把抱住，来了个西式友好的问候。
看见秦筱筱懵掉的表情，周超超大笑着拍她肩：“你这是吃什么呢，香死老爷子了！”
秦筱筱总觉得面前这位老板的朋友不像是比她大了十几岁的女性，愣怔怔地说：“桂、桂花皮渣炒面……”
“骗人的吧，这哪有桂花味啊。而且桂花……咦，又甜又咸的，能好吃吗？”周超超低头去看盘子，盘子里就剩下几根面条，还有一点火腿丝，还有点不知道什么的淡淡的米白色的东西。
“不是桂花，是鸡蛋……”秦筱筱也不知道怎么解释了。
“是小微做的？”这时，许静及时开口，又不顾周超超嫌弃地撇嘴，硬给她塞手里一个玻璃杯，是她刚泡的绿茶。
秦筱筱忙点头，犹豫了一下解释道：“静姐，我是为了看店才没去那边吃的，刚才——”
她解释着为什么店里饭菜的味道这么大，边让她看今天的营业额。
许静正看着秦筱筱记的潦草账单，周超超听明白了怎么回事，一拍大腿：“小静你这小妹妹可以啊，有商业头脑。不过对面面馆儿真的那么好吃吗？”
秦筱筱猛地点头，星星眼地看着周超超——这姐姐真挺帅的，还叫静姐小静诶！
许静瞥她一眼，“你都大她一轮多了，还叫人家小妹妹。我这儿的人你可不能撩。对了，你不是还没吃饭么，走吧，去对面吧。”
周超超虽然觉得这面的味道挺香，但还是不满意道：“小静你也太抠门了，我们这么长时间不见，你就请我吃碗面啊？小不点，这面多少钱？”
第一次被人叫“小不点”的秦筱筱张了张嘴，“三十二。”
“天呐！快看看！大设计师、大工程师、人人都抢的大……唔，你别捂我嘴，我口红！”
周超超被许静捂住嘴，拖拽着去了对面。
秦筱筱怔愣地看着两个人的背影，才想起来赶紧过去给姜月微介绍一下。她走时还不忘把盘子里那点都扒拉进嘴里，带着盘子就想跑过去。
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姜月微刚和柳阿姨谈定了工资：“我能给的不多，你可以考虑一下。如果你能整天在这里帮忙的话，我给你三千，再管两顿饭。后面如果我再想做早餐，你能来的话工资还会再加的。如果你只能早上或晚上下班来帮忙，我可以按次给工资。”
柳阿姨嘴都在微微颤抖，说不出什么话来，半天才嗫嚅着吐出一句：“你、你不嫌我年纪大？”
姜月微笑笑：“您这不是挺能干的吗？我奶奶比您大二十几岁，干活照样利索。不过你可不能像今天这样了，得按时吃药。”
柳阿姨拼命点头，说：“那我干，我今天就能干。反正我没事做，可以在这里干一天的。”
姜月微问：“那你孙女回来，不需要你照看了吗？”
柳阿姨腼腆地说：“她也大了，这次她爸妈接走她就是带她去玩，然后再拉她回去上补习班的。以后都不用我看了。”
姜月微点点头，让柳阿姨回去先收拾一下再来。柳阿姨不同意，又把刚才打扫的那身行头穿上了：“我看这会儿没有什么客人，先把地拖了。”
“那行吧，我先准备下午的菜。”
姜月微没拦着柳阿姨，只是让她悠着点，别再犯病。
今天中午来得人不少，今早起的那锅卤味都卖光了，姜月微不得不再放一些鸡蛋、豆皮和鸡腿什么的进去。
这锅卤水她是每天换的，但每顿都换成本还是太高了。她只需要再补一些盐和高汤，上午用到的料包可以再用一次，将卤水和新放进去的卤味尤其煮开几分钟，然后就能等着放凉，三分卤七分泡，关键还是得泡着才能入味。
做好这些后，姜月微又吊了一锅高汤。这次她直接急冻一下，让荤油快速析出。
看今天这样子，她还得多准备一些皮渣，到时候还能做些别的。
姜月微又和了一大团面，凉面得提前做出来，涂油摊开散着晾凉。
看这时间也就一两个小时，就会有附近的客人来吃晚饭了。
姜月微还不忘嘱咐柳阿姨明天去做个体检，毕竟干餐饮，她以后还想让柳阿姨做包子，肯定得有个健康证才行。
她这边叮叮当当地，也没听到隔壁的动静，等许静和周超超进来时，她也是听见柳阿姨带笑的声音，“菜单在墙上，您看看吃什么。”
柳阿姨不认识许静，倒是拿出了她以前做生意时的架势，笑脸迎客，也不管这客人是老是小、是男是女，反正来了都是客，顾客就是上帝嘛。
姜月微正在洗菜，转头看见许静时笑着打了个招呼。
周超超惊讶：“认识啊？”
许静小声和她说了一句，周超超脸色当即就变了。
其实她没说什么，就是提了一句姜月微在农庄给老爷子做面的事。
但周超超知道，许老爷子可是个吃主，他觉得行的，那这人手艺肯定错不了。
周超超看着墙上的水牌子，说：“她店里那个小妹妹吃的就是桂花皮渣炒面吧，老板，给我也来一盘。”
许静中午就喝了一杯咖啡，刚才闻到店里这炒面的味道也饿了，就顺便也给自己点了一份。
姜月微诧异，没想到许静和她朋友这个时间来是来吃饭的，歉意地说：“皮渣得用高汤煨一下，但现在高汤还冻着析油，您看换别的行吗？”
周超超愣了一瞬，“怎么个事儿，高汤还需要吸油？”
姜月微知道她误会了，说：“是想将高汤里的荤油静置析出。现在人们的油摄入过多，况且做面的时候，不论是汤面还是炒面拌面，都有步骤放油的，这样除了口感没那么厚腻，也是为了大家的健康。”
只别说大干朝了，往前个几十年，大家还拿油当宝贝，不是家家户户都吃得起的，能天天吃简直是神仙日子。
姜月微刚穿来时也没想到，现在的人们反而喜欢生吃蔬菜干烤肉，也就只撒一点盐，就像他们那个时候逃难吃野草似的。
只不过她和师父是没油和肉吃，现代人是视油和肥肉如洪水猛兽。
姜月微还是之前听荷叶说了她爸的事，才了解了想现代这些人得的“三高”。
上次给荷叶她父母做过一次番茄鸡蛋卤子的莜面窝窝之后，荷叶她爸爸也和她学了在家做，就是味道总是不像。他三天两头叫着向来吃，还是荷叶拦下了他，说面馆没上这个，他去了就是给添乱云云。
说起荷叶，姜月微也好几天没见到她了。
收回散漫的思绪，姜月微又给她们推荐：“今天酸辣藕丝凉面也卖得不错，大家说爽辣好吃。”
周超超遗憾地说：“行吧，那里面有肉吗？我看你这儿还有卤味，给我来点。”
姜月微实在不好意思：“这些刚卤上，还没进味。藕丝炒面里是有里脊肉的，我给您多放一些。”
许静擡手，“你就给她按正常的来就行。有什么什么清爽一点的，这蝴蝶四味凉面是什么？”
“这是给小孩子吃的。”
姜月微正想拿手机里的照片给许静看看，还没等她掏，许静就拍板了。
周超超已经很大：“就炒面里那么点肉丝儿，你打发叫花子呢！还有，小静你是不是和老板妹妹串通好了，她故意说这没有那没有，给你省钱呢？”
许静什么都没解释，只是挑了个眉，周超超立即闭嘴。
有客人来，柳阿姨也不用拖地了。她见姜月微要开始做面，就去帮她洗菜去了。
姜月微又捞了腌好的脆藕切丝，重新拿出里脊肉来切丝挂浆，放在一边腌制入味。
这个当口，她又赶紧抻了蝴蝶四味凉面的细面。这面要比炒面细一些，也要更劲道，所以需要现抻现煮，然后再过冰水。过完冰水不算，还要用热汤再浇一下。
姜月微做面的时候，动作行云流水，看着就是行家，周超超都忍不住坐在吧台桌边欣赏，想着许老爷子嘴果然够叼，一看就是练家子。
不过想想今天没能吃到那什么桂花皮渣还是遗憾，酸辣藕丝炒面听起来挺开胃的，可终究还是普通了些。这不就是泡菜么，谁没吃过啊。
她有不少时间在蓉城，最地道的泡菜都吃过，这个炒面想想也平平无奇。
许静拍了一下她的手臂，让她坐好，又去问姜月微有什么喝的。
姜月微正在用笊篱捞面，拿着笊篱的手得不断翻动，让面在笊篱里成团，这样才能将水份滤得更干，闻言指着那两个饮料大桶：“今天是小吊梨汤和核桃酪，都是冰饮，杯子在那边。”
许静听见核桃酪时有些意动，她也只有小时候喝过，以后再喝都不是那个味道了，去了国外更是难找正宗的核桃酪。
她正犹豫，周超超早就拿过两个杯子，“一样一杯，你喝不了我来，正好我都想尝尝。”
借着，她对姜月微说：“老板你家这核桃酪和小吊梨汤正宗吗？”
姜月微笑笑，坦然道：“不太正宗。这两样我都为了安搭配面特意调得稀了许多，尤其是核桃酪，已经不是酪了。”
周超超没想到她能这么实诚，也笑了。刚才听到不正宗时还想把杯子放回去，此时又觉得，这么有意思的小姑娘，做的饮品应该也挺有意思吧。
姜月微没谦虚，“从牛出乳，从乳出酪，从酪出酥”，可见这酪也并不是稀汤寡水的东西。
不过姜月微只收一元，又可以续杯，就当喝着玩了。
周超超将两杯饮料放在桌上，看着自己给自己倒了杯热水的许静问：“你真不喝啊？”