任波以为莫言不同意,急忙咬着牙说道:“那两人一碗吧,不能再少了。”
这是他们事先说好的底线,无论如何也不能再退步了。
陶安东看着任波的软骨头样子,心里边那个气啊:麻痹的,人家啥时候说不同意了人家只是惊讶而已,你倒好,主动让步了。
现在陶安东心里有一种想把任波摁在地上,狠狠抽上一顿的冲动。任波看到陶安东那刀子般的眼神不由得打了一个冷颤,也有些后悔自己太鲁莽了。
莫言心里边这个美啊,还以为要多大的代价呢,原来就是做顿饭而已啊,看来哥的饭菜完全比一百块钱的大红鱼还要诱人啊
“行,哥答应你们了,一人一大碗。”索性大方点,反正也不差那一把两把面条。
“好,成交。”
任波连忙答应了下来,这下子终于可以补救自己刚才的鲁莽行为了。
陶安东性格比较老成,冷静地强调道:“咱可丑话说到前边,如果你只是随便做几碗面来糊弄我们,你可要小心些了。”
这句话正好说到众人的心坎上,纷纷赞同道:“嗯,如果做的面味道不好,我们定会要你好看。”
任波得意地笑道:“那天我喝过你的面条汤,就要那味道,你骗不了我的。”
“滚一边去,还在说,不知道丢人啊”
陶安东狠狠喝斥了任波一句,能以喝别人剩下的面汤为荣的,在江城市恐怕就是乞丐也做不到这一点儿了。
莫言笑了,其实他还是挺喜欢任波这脾气的,有啥说啥,没有什么心计。
“你们去屋里边等,我去去就来。”莫言打开了屋门,请他们进去,然后转身就要出去。
腾地一堆人都站了起来:“还没做饭呢,你就想跑”
莫言见这些人误会了自己的意思,只能笑着解释道:“你们要吃面条,总得有面,肉,菜,盐这些东西吧。我平时不在这里吃饭,这里连个火也没有,我总得准备准备吧。”
陶安东冷笑道:“嗯,不用你费心了,我们都准备好了,你就坐这里等着就行了。”
陶安东使了个眼角,三个年轻人相继出了屋子,不到十分钟的时间,就拿着一大堆的东西回来了,有一片羊肉,半包优质精白面粉,盐、醋、酱等各色佐料品各有一壶,做面条需要的东西是应有仅有,还有一个人双手抱着一个大火炉子。
“我们问过烩面师傅,所有做烩面需要的东西我们都准备齐全了,你不要再想耍什么花样。”
莫言觉得自己被轻视了:不就是做几碗面吗我犯得着去耍花样吗唉,以小人之心度君子之腹啊
莫言在屋里开始切菜和面,几个人开始在屋子外边生火。
和面是烩面中极为关键的一道程序。烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱,用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,然后用塑料纸覆上等着一会儿用。
而室外早已经烟火缭绕,浓烟中时不时地传来一阵阵剧烈地咳嗽声,一张张黑白相间的脸庞在烟雾中倏而闪过。
这些人毕竟平时都是吃喝嫖赌的主,勾个妞泡个吧啥的绝对是轻车熟路,生火做饭这么专业的事情确实有点难为他们了。
等任波进来通知莫言说火已经生好了的时候,莫言也准备得差不多了,莫大厨师的精彩的个人秀表演马上就要开始了。
莫言跟着乔春江和陆大通学习了这么长时间,别的不敢说,这烩面少说也做上了几百遍,完全可以说是一个合格的拍案师傅了。
莫言先将羊肉切成大块,然后将羊肉和羊骨头用清水洗净。再用清水浸泡约一个小时,然后捞出,冲洗干净。然后把八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹,制成调料袋。
当这一切准备工作做好后,开始煮肉。
先在锅中填满水,将羊肉和羊骨头放入,此时开始用大火,一直将水煮沸,用勺子撇去浮沫,放入调料袋。此时开妈用小火慢炖两三个小时,熬至羊肉软烂。然后捞出调料袋,加入盐调味,待凉备用。
莫言在炖肉的时候,悄悄地放进了一粒“食精”,马上屋子里就开始香味弥漫了,莫言可以清晰地听到有人吞咽口水的声音,开始声音还是一两个人,声音比较小,转瞬间“咕咚咕咚”的声音宛若山间溪水的叮咚声一样无休无止了。
一黑黑壮壮的青年有点耐不住了,急道:“我说莫师傅,咋还不开始做啊,我等到花儿也谢了。”
任波抹了一把口水,催促到:“莫师傅,求你了,快点吧,这味道怎么比那天闻到的味道还要香啊”
就连一向沉着的陶安东也不禁面色连变,这次的味道比上次在饭店里闻到的还要香得多。
这也难怪,食精在烹制的过程中使用要比做成饭菜后再添加效果要好得多,这也是当初老乞丐江大厨一再向莫言强调的。
莫言暗自乐了一把,急忙开始烹制烩面了。
先在锅中放入熬好的羊肉汤,武火煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝,搅拌均匀。
然后再次开锅,开始抻面。取一块面片,双手捏住两头轻轻抻开,将面片抻成宽约一厘米的面条,下入锅中。如此反复,直到将所有面片抻好入锅。然后等锅开后下入粉丝,再添加盐醋等调味。
任波等人瞪大了眼睛紧盯着莫言的一举一动,如果眼珠能够跳出眼眶的话,那么现在锅里边一定已经满是眼珠子了。
莫言抹了把汗,对着眼巴巴的众人笑道:“面条煮熟后出锅就可以吃了”。
等得欲火焚心的众人忍不住轻“耶”了一声,任波还和其中的一个一头黄发的年轻人互相拍了两下手以示庆祝。
“什么东西的味道这么香啊,大哥咱们这次有口福了。”
一声中气十足的说话声毫无顾忌地传了过来,屋中众人的脸色变得难看起来。
第一卷凡间大厨第32章羊肉烩面
更新时间:20122210:13:33本章字数:3675
几个人忙活了半天,等得快要发狂了,好不容易就快要把面吃到嘴里了,这时候竟然发现有人也在图谋自己的烩面,这种事情只要有三分血性都是不能忍受的
陶安东向其中一个青年施了个眼色,那青年立刻低吼了一声冲了出去:“是哪个王八蛋在外边”
但好像是遇到了什么变故,那后半句话卡在嗓子里硬是没有喊出来,然后就听到一阵“吭吭吭”的咳嗽声,竟然是因为刚才话头突然止住而引起了岔气。