周莉顿了顿,接着翻到陆家餐馆的营业时间记录表格的那页:“更特殊的是这家餐馆的营业时间,在我们调查初期,它的营业时间并不固定,每周都会变化,直到这个月才固定下来,不过每天也只营业两个小时,每天去店里的客人都能排很长的队伍。”
“不过同时我们也发现了这家餐馆的核心问题,那就是营业时间太短,店铺的面积也太小,根本无法满足这么多客人的用餐需求,不光是那些从外地赶来的游客,很多时候连本地的常客都无法完全满足。”
“不过值得关注的是,这家餐馆对周边的影响,正是因为这个原因,周边的那些小苍蝇馆子,在它的营业前后一段时间内,客流量直接翻了好几倍,经常爆满,就连附近的流动摊贩,生意都比以往翻了数倍,这种一个店铺带动整条街区的情况,在我们以往调研过的商圈里,都是独一无二,从来没有出现过的情况。”
周莉的声音突然拔高了几分,语气中带着些刻不容缓的味道:“而且现在,这条美食街也开始有些消化不了日益增长的客流量。”
“根据我们最新掌握到的情况,国内那几家头部的餐饮品牌,也已经盯上了这块区域,目前都在做前期的市场调研,如果不出意外的话,下一步应该就会启动开设分店的规划。”
“如果我们再不进场,等到那些大品牌布局完成,到时候咱们再想挤进去,难度就比现在高不少了。”
周莉一番话语条理清晰,说出了陆丰在美食街开店以后,给周边下来的巨大影响。
郭明远看着文件上关于陆家餐馆的调查数据,眼神里露出了认真的神色。
“按照你的说法,这个老城区的美食街,如今的消费水平几乎能跟市中心的富人区和旅游区相比,就是因为这家陆家餐馆的缘故?”
郭明远皱了皱眉,语气里带着几分难以置信的味道。
在他几十年的商业生涯当中,他见过靠龙头企业带动整个商圈的情况,但像这种靠一家小小的餐馆带动商圈的,还从来没听说过。
他有些不相信,一家餐馆怎么可能会有如此大的能力。
“郭总,您说的没错,这条美食街如今之所以能有如此迅猛的发展,核心驱动力就是这家陆家餐馆。”
周莉十分肯定地点头,随后又补充道:“更准确的来说,是因为这家餐馆的老板,整个餐馆里,负责做菜的只有他一个人。”
“你是说,是他一个人,拉动了一条美食街的消费水平?”
郭明远忍不住坐直了身体,更加难以置信地问道。
“准确的来说,是带动了一个区的消费水平。”
中年男人脸上露出了难以置信的表情。
“准确的来说,是一个区。”
周莉直接翻到了文件的最后几页,指着上面的内容说道:“郭总您看,这是我们市场部经过调查获得的数据,如今那条美食街所在的老城区,整体消费水平相比去年同一时期,足足上涨了一倍。”
文件的最后几页,各种图表展示着近期该区域的人均消费水平的跳跃式增长,还有人流量从几百到上万的飙升轨迹,旁边还附着许多属地拍摄的照片。