苏杭冰冷的眼神里，第一次出现了细微的波动。他走上前，用手指拨弄了一下土豆丝，又拿起几根看了看截面。

“练了多久？”他问。

“三、三年。”李小明老实回答，“每天放学都练两小时。”

苏杭又指向旁边的基础面团。“和面，水和面粉的比例自己把握，我要的是‘三光’。”

李小明再次沉下心来，称重、加水、揉捏……每一个步骤都一丝不苟。虽然手法还带着学生的稚嫩，但那份专注和认真却弥足珍贵。最终，他揉出的面团达到了“面光、手光、盆光”的标准，光滑而富有弹性。

“为什么想来知味馆？”这次是林晓开口问道。

李小明抬起头，眼神清澈而坚定：“我在美食节上排了三次队，才吃到荷花酥和开水白菜。我觉得……这里做的菜，有灵魂。我想学真本事，不想只是把菜做熟。”

他的回答，没有浮夸，只有真诚。

苏杭看向林晓，微不可查地点了点头。

【叮！发现具备潜力的员工‘李小明’，当前忠诚度：35，天赋评估：b+（可塑性强）。】

【支线任务‘团队的基石’进度更新：（1\/3）。】

李小明的出现，如同沙砾中的珍珠，让略显沉闷的招聘会看到了希望。林晓当场决定录用他为砧板学徒，由苏杭亲自带着，从最基础的工作做起。

送走满怀激动离开的李小明，天色已近黄昏。

“总算有个好的开始。”王阿姨松了口气，脸上露出笑容。

夏沫却看着平板上的简历，微微蹙眉：“砧板学徒解决了，但苏杭的助手，尤其是能分担白案核心工作的，要求更高，恐怕……”

苏杭用左手轻轻按着右腕，眼神平静地看向林晓和夏沫：“白案助手，宁缺毋滥。手腕的伤我清楚，在找到合适的人之前，我能撑住。”

他的话语依旧简短，却透着一股不容置疑的决绝。他宁愿自己扛着，也绝不降低对伙伴的标准。

林晓深知苏杭的固执，也明白他手腕的伤势是团队目前最脆弱的环节之一。他拍了拍苏杭的肩膀：“放心，我们会找到的。但不是将就。”

他看向窗外渐沉的落日，心中清楚，寻找能真正与苏杭并肩的白案高手，将是团队扩建路上，一道更高、更艰难的门槛。而这道门槛能否跨过，或许将直接影响到他们冲击市级前十的速度，甚至……影响到苏杭那双宝贵的手，还能在这条路上走多远。