许阳这两天已经做了两批鱼丸,
其余的鱼也被收拾好了以后分批用密封袋密封放入冰柜冷冻保存。
但即便如此,还是有一些新鲜的鱼肉还没有被消化掉。
灶台上的那口大铁锅,几乎日日不曾停歇。
清晨,张母便用几条小鲫鱼熬上一大锅奶白色的鱼汤,撒上些自种的小葱,鲜香的热气能唤醒整个山洞。
这鱼汤成了早餐的标配,配着烙饼或米饭,暖胃又营养。
午晚餐更是变着花样地吃鱼。
许阳掌勺时,喜欢将草鱼切块,用豆油煎至两面金黄,再烹入酱油和山泉水烧煮,做成浓油赤酱的红烧鱼块。
汤汁拌饭能让许振振多吃一大碗。
张月则擅长做炸酥鱼。
她将那些一指长的小鱼收拾干净,用盐、姜末稍加腌制,然后薄薄地裹上一层玉米淀粉,放入烧热的油中炸得通体酥脆。
这样的炸鱼块连鱼骨都能嚼碎,香得让人停不下筷子。
这道菜既能当餐食,也能作为耐存放的零嘴。
“我感觉自己都快变成猫了。”
许振振某天晚饭时,看着桌上又是一盘清蒸鱼、一盆鱼头豆腐汤,半开玩笑地抱怨道,手上却诚实地又夹了一大块鱼肉。
“这可是好事,”
张父乐呵呵地说,
“这么好的蛋白质和钙质,放在以前想吃这么多还舍不得呢,正好给你们都补补,尤其是你,正长身体。”
尽管餐餐有鱼,地窖里晾晒的鱼干和冰存的鱼丸依旧不见少。
张父看着那些在处理鲜鱼时剔出的大堆鱼骨,觉得弃之可惜,便想了个法子。
他将鱼骨放入铁锅中,用小火慢慢焙烤,直到鱼骨变得酥脆焦黄,然后用石臼仔细研磨成细腻的粉末。
这带着焦香的鱼骨粉,被他混入切碎的肉沫里,精心喂给了之前后腿受过伤的索菲娅。
“这东西补钙,多吃点。”
效果是显而易见的。
不过旬月,索菲娅的毛管变得格外油亮光滑,在洞内微弱的光线下也泛着健康的光泽。
精神头更是十足,一看就比呛毛哒次的战神威风。
这一池子鱼,真是把许阳一家都给喂的壮壮实实了。
开头这一周,供桌上那位可是惬意得很。
每到饭点,一家人就能听见碎嘴子统子的声音在洞内回响: