当最后一抹晚霞沉入遥远的地平线,深蓝色的天鹅绒夜幕悄然覆盖了广袤的草原。繁星如同被洒落的钻石,密密麻麻地点缀其上,闪烁着清冷而璀璨的光芒。
一轮皎洁的圆月,如同一枚巨大的银盘,静静地悬在空中,将清辉温柔地倾泻在这片即将沸腾的土地上。
部落中央的空地上,早已被清理得干干净净。一堆用粗壮干燥的松木、柏木和灌木枝垒起的巨大柴堆,如同小山般矗立在那里,等待着点燃的刹那。
随着一声苍劲有力的呼哨划破夜的宁静,苏和巴图尔大叔手持一支熊熊燃烧的火把,在几位德高望重的长者簇拥下,庄重地走到柴堆中央。
他口中念诵着古老的祈福词句,声音低沉而充满力量,回荡在寂静的夜空中,仿佛在与长生天和祖先沟通。随后,他高举火把,稳稳地伸向柴堆底部干燥的引火物。
“呼啦——!”
刹那间,火焰如同被唤醒的巨龙,带着惊人的火力向上猛然窜起!金红色的火舌贪婪地舔舐着干燥的木材,发出噼啪作响的欢快爆裂声。
火星如同无数细小的精灵,兴奋地跳跃着、飞舞着,旋转着冲向深邃的夜空。浓烟夹杂着松柏特有的树脂清香,袅袅升起,很快就被风力拉扯成丝丝缕缕,融入无边的夜色。
仅仅几分钟,那堆小山般的柴木就变成了一座光芒万丈、热量逼人的巨大篝火!熊熊燃烧的火焰蹿起数米高,将周围几十米的范围照得如同白昼,光芒跳跃在每一张被映红的、充满期待的脸上,也将巨大的蒙古包投下摇曳而神秘的影子。
温暖的热浪驱散了草原夜的微凉,一种原始而热烈的生命力瞬间充盈了整个空间。
“哦——嗬——!”
“呜——呼——!”
看到篝火成功燃起,围观的牧民们爆发出震耳欲聋的欢呼声!男人们拍着胸膛,发出粗犷的吼叫;女人们发出高亢嘹亮的呼麦式应和;孩子们兴奋地尖叫着,绕着篝火奔跑起来。
欢乐的音浪如同无形的潮水,瞬间淹没了整个营地,也点燃了每个人心中狂欢的激情。
晚会核心环节:
美食盛宴:烤全羊(乌查)的震撼登场篝火燃旺后,晚会的高潮之一便是烤全羊的登场。
这绝非普通的烤羊。只见八位身强力壮的蒙族汉子,如同抬着最珍贵的贡品,合力将一个巨大的托盘抬到了篝火旁最尊贵的位置——何雨柱他们所在的前方。
托盘之上,赫然是一只通体烤制得金红油亮、保持着完整跪卧姿势的肥硕羔羊!羊头上系着象征吉祥的蓝色哈达。
羊皮被烤得极其酥脆,如同覆盖着一层红色的琉璃,在篝火的映照下闪烁着诱人的油光,滋滋作响。浓郁的、混合着香料(主要是盐和孜然)的肉香,霸道地盖过了松柏燃烧的味道,扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
一位经验最丰富的老厨师(通常也是仪式执行者)手持锋利的蒙古刀,在众人的注视下,庄重地来到烤全羊前。他首先割下羊头,恭敬地放在另一个铺着洁白哈达的银盘上。
随后,以极其精湛娴熟的刀法,开始片肉。刀光闪过,一片片薄厚均匀、边缘焦脆、内里粉嫩多汁的羊肉被快速削下,散发着腾腾热气,精准地落入准备好的大盘中。每一刀都干净利落,展现着草原人对食物的尊重和对技艺的自信。
第一盘最上乘的肉片——主要是羊脸肉(最嫩)、里脊和后腿的精肉——连同那盛放着羊头的银盘,由苏和巴图尔大叔亲自端到了何雨柱面前。
这是“献乌查”的最高礼节,象征着对贵客无上的敬意和最美好的祝福。
“尊贵的客人,请您品尝长生天的恩赐,接受我们最诚挚的心意!”巴特尔在一旁高声翻译。
何雨柱郑重起身,双手接过银盘,向苏和巴图尔大叔和所有牧民深深致谢。
浓郁的肉香让人无法抗拒,他用小刀切下一小块羊脸肉送入口中。
表皮极致酥脆,发出细微的碎裂声,内里的羊肉却惊人的细嫩、多汁,带着炭火炙烤的独特焦香和羊肉本身的鲜美甘甜,几乎没有膻味,只有满口的醇厚与满足。
他由衷地赞道:“这是我吃过最美味的羊肉!感谢大叔,感谢长生天的恩赐!”