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第91章 蟹黄汤包(2/2)

【这也太便宜了吧,肯定不是阳澄湖大闸蟹,现在阳澄湖大闸蟹都要五六十块钱一只了】

【楼上的,大闸蟹又不只有阳澄湖一家,主播也没有说这是阳澄湖大闸蟹呀】

【真是服了,你就只认识这么一家大闸蟹吗?】

【不过这个季节确实是吃大闸蟹的好时候,我超市那边好像也有卖,不过比主播这里卖得更贵一点】

【主播这边卖的是真便宜呀,这么大的大闸蟹竟然只卖¥39.9】

【看着真的是太诱人了,我现在已经马上出去要买大闸蟹了】

……

乔殊看着直播间,不少人被馋疯了,脸上露出了笑容。

紧接着开始处理剩下的大闸蟹,拿出了两个玻璃大盆,迅速的开始处理。

大闸蟹的蟹黄蟹肉和蟹腿里面的肉全部都被扒拉出来。

乔殊处理一只大闸蟹大概要5分钟左右,一直到后面慢慢地速度加快到两三分钟就能够处理一只。

而且处理的非常干净,眼睁睁地看着盆里面的大闸蟹肉越来越多。

浓郁的香味扑面而来,乔殊一边拆蟹一边忍不住咽口水。

这实在是太诱人了,这谁还能顶得住呀。

过了好几个小时,总算是把螃蟹全部拆解完,乔殊扭了扭自己已经僵硬的腰。

加入胡椒粉和各种调料,把它放到冰箱里面进行冷藏。

紧接着加入肉馅进行调制,在调制肉馅的时候,顺便煮了一锅肉冻汤。

煮好的肉冻汤放到冰箱里面,第二天就会变成肉冻。

处理好这些,躺在床上,乔殊感觉整个人的骨头都硬了。

一夜无眠,第二天一大早起来的时候,乔殊迅速地把箱里面的馅料拿出来。

把蟹黄和猪肉馅进行搅拌,搅拌成胶状,紧接着把肉冻夹在里面。

准备好高筋面粉,加入温水,不断地和面,混合均匀之后,放到旁边进行醒发。

搓成差不多大小的长条。

紧接着搓成一个一个小小的小团,乔殊拿出昨天已经准备好的小蒸笼。

按照蒸笼的大小,开始包蟹黄汤包。

里面加入满满的馅料,然后放到小蒸笼里面。

接着把它放到大蒸笼里。

整整300个包子叠放在一起,看着格外的诱人。

剩下的肉馅做成猪肉包子和豆腐包子。

两种新口味的包子,看着格外的诱人。

乔殊做好之后,开着自己的摆摊车,朝着之前的方向迅速的过去。

到那边的时候摆摊的老板目光灼灼的看着乔殊来的方向。

“乔老板今天吃什么馅的包子?”

乔殊看着他们脸上露出了笑容。

突然想起来这个蟹黄汤包的成本好像有点高。

这一个包子,里面大概有三分之二的螃蟹。

加上肉馅和各种的配料,还有面粉的成本。

就算不算人工成本的话。

这一只蟹黄汤包怎么着也要三十多块钱。

“今天有蟹黄汤包、猪肉包子和豆腐包子,蟹黄汤包一个48块钱,猪肉包子一个八块钱,豆腐包子一个五块钱。”

听到这个价格的时候,周围的老板吓了一跳。

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