慕知微当即站起来：“那正好，你得让人多准备点吃食了，我用这酸豆角给您做道开胃小菜，保证您吃了还想吃。”

古光耀眼睛一亮，立刻让小二去准备早饭，又跟着拎着竹筐的孟老大，一起陪慕知微去后厨。

一进灶房，慕知微最先看到的就是挂钩上挂着的半头猪，一个厨子正拿着菜刀分解猪肉，正撕下肋条上的一块瘦肉。

她眼睛一亮，立刻指着那块肉说：“那条瘦肉给我用。”

古光耀爽快地挥手：“拿去用！要怎么处理？让厨子帮你切了？”

“要是方便，帮忙剁成肉末。”

慕知微话音刚落，旁边一个厨子立马接过瘦肉就去清洗，放到砧板上拿起刀就剁。

上次慕知微做的几道菜在店里卖得火爆，这段时间百香楼的生意比以前好太多，古老板早就放话，月底给所有厨子涨月银。

现在后厨的人见了慕知微，就像见了“涨薪福星”，都想着能搭把手。

尤其是抢到剁肉末活的厨子，笑得眼睛都眯了，手上两把菜刀挥得都带出了残影。

慕知微刚拿出一把酸豆角要清洗切丁，另一个厨子就主动凑过来：“要切成什么样？我来切！”

慕知微把酸豆角递过去，说了要切的大小，厨子当场切了两刀后询问：“这样的大小合适不？”

见慕知微点头，才放心地继续切——那刀工确实利落，没一会儿就把酸豆角切成了均匀的小丁。

这边准备食材，旁边的小工已经生好了火，把锅刷洗干净，见慕知微走过来，还恭敬地把锅铲递到她手里。

慕知微接过锅铲，看着满厨房热情的人，忍不住笑了。

突然发现，这群厨子也挺可爱的。

看着肉末差不多了，慕知微拿碗装了，还特地到：“炒豆角的肉末不能剁太细，跟豆角差不多大就好。”

然后，往肉里加蒜末、酱油和盐巴，搅拌均匀备用。

锅热了，倒上油，泡好的生姜片爆香，再放进新鲜蒜末和泡蒜，炒出香味后，才把肉末倒进去，翻炒到出油再倒入酸豆角。

大火一炒，酸香混合着肉香瞬间弥漫了整个灶房，勾得人直咽口水。

酸豆角炒的剁，慕知微翻炒起来有些费力，旁边排着队、偷偷探头看的厨子们都看在眼里，最后还是离得最近的厨头忍不住开口：“要不我来翻炒？”

“那可太谢谢了！”

慕知微立刻让开位置，还顺势把锅铲递了过去，那坦荡的样子，仿佛早就等这句话了，惹得围观的人都忍不住笑出声。

她还不忘叮嘱：“炒到酸豆角的水汽差不多收干就可以出锅。”

“好嘞！”

厨头利落地接过锅铲，翻炒的动作又快又稳，没一会儿，原本略刺鼻的酸味就变得柔和浓郁，更勾人了。

“装一点我尝尝。”

慕知微拿了个小碗递过去，厨头笑眯眯往里面铲了点酸豆角。

慕知微捏起一颗放进嘴里，酸脆爽口，带着肉的油香，虽然醋味稍浓了点，但也能吃，开胃效果一绝。

“大侄女，也让叔尝尝！”