“嗯，那说定了。”王田拍拍他肩膀，“你们三位先去餐车Prep，我们再补点空镜，等下明星学员一到，就直接上手。

午饭，全靠你们三位了。”

“明白。”匡睿点头。

工作人员领着仨人进了那辆敞篷大餐车——里头是个露天大灶台，油烟气扑面而来。

“匡师傅，你占这个台子，白师傅那边，田师傅那儿，都给你留好了。”

“成，白师傅。”匡睿应了一声。

白师傅是中州老牌子大厨，业内人称“刀锋白”，跟吴会锋并称“南北双绝”；田师傅也不简单，自家餐馆排号排到仨月后。

俩人都是老江湖，但谁也没敢小瞧眼前这小年轻——能上这节目，还被选进核心组，能是善茬？

匡睿拉开冰箱，食材码得整整齐齐，连标签都贴好了——东坡肉、西施豆腐，清清楚楚。

他熟。

以前在老街小馆干的时候，天天做这两样。

选它俩，不为炫技，就为“认得”。

综艺嘛，观众不是美食鉴赏家，你上个云吞汤面、佛跳墙，人家连名字都念不利索，谁看你？

但东坡肉不一样——谁都听过，谁都想吃。

西施豆腐更绝。

古越人管它叫“一勺定生死”。

嫩豆腐切丁，配金针菇、黑木耳、肉末、香菇、笋片，加上黄酒、酱汁，小火慢煸，再倒进鸡高汤烩得透亮，最后淋一勺葛粉芡，撒点葱花和现磨胡椒——一口下去，鲜得舌头打颤。

传说是西施当年为夫君做的家常菜，后来传遍江南。

凡宴席，头盘必它，婚嫁丧事，缺了它都不叫饭局。

你手艺好不好，端上这一碗，评委看都不用看别的，光这一口，就能给你判了刑。

做得好，人设立住。

做得烂——后面的满汉全席，都给你拖进泥里。

所以，哪怕是最吊儿郎当的厨师，到了这道菜，也得把裤腰带勒紧，认真得跟上坟似的。

匡睿先下手做东坡肉。

锅还没热，学员们就开始往这堆人里扎。

“hello～老师好呀！”黄明明蹦出来，瘦了一圈，反倒更显年轻，活像刚毕业的大学生。

“嗯，好。”匡睿三人点头回应。

宁晶、周野、姚氨娜……陆续登场。

“卧槽！这真的是我们节目请的师傅？！”宁晶眼睛瞪得溜圆，指着匡睿就喊，“你这脸不去拍偶像剧，真浪费了！当厨子太屈才了吧！”

姚氨娜凑上前，小脸圆嘟嘟的，一见匡睿手里那块五花肉，眼睛就亮了：“东坡肉？！老师你教这个？！我超爱这个！教我教我！”

匡睿看了她一眼，淡淡问：“你做过菜吗？”

姚氨娜一愣：“啊？会……会煮饭。”

“煮饭？”匡睿挑眉，“意思是，能把米煮熟？”

“嗯嗯！”她用力点头，一脸“这有什么难的”。

匡睿没接话，沉默三秒。

“那你得认真点学了。”

“为什么？我……我稍微学一下就好了嘛。”

“稍微学一下？”匡睿重复了一遍，语气轻得像羽毛，但字字砸人耳朵。