这一次，苏明玉没躲，也没笑。

她只是慢慢低下头，一口一口，把剩下的面全吃完了。

连汤，都没剩一滴。

她深吸一口气，嘴角一扬，又笑开了：“我觉得，那姑娘听了你这话，准得乐开花。”

“那敢情好。”匡睿也咧嘴一笑，眼角都弯了。

“叮！签到成功！宿主解锁新菜——三星美食：无溪酱排骨！”

“系统提示：一盘酱色透亮、油光泛亮、香气能熏得人脚底发麻的无溪酱排骨，放你面前，我敢打赌，你裤衩都能馋掉。”

“叮！特别提醒：夏天最后一道菜已签到完毕。

秋意正浓，秋天专属菜谱即将上线，敬请期待！”

夏天就这么溜了。

秋天悄咪咪爬上了门框。

一晃，仨月过去了。

匡睿忍不住嘟囔了一句：“真没想到，今天能抽到这道菜。”

无溪酱排骨。

这玩意儿，是他当年在后厨打杂时，头一回偷师的拿手菜。

当然，跟师傅做的，那是天上地下——他做的，顶多算“灵魂有三分像”。

说起这道菜，可有意思了。

本地人叫它“三凤桥酱排骨”，苏南一带的老字号，快一百五十年历史了，跟无锡油酥饼、小笼包并称三宝。

更玄乎的是，传说跟济公扯得上关系。

话说南宋那会儿，济公云游到无溪，饿得前胸贴后背，蹭到一家熟食铺门口，想讨口吃的。

老板刚开门，正忙活着，手里没零钱，就随手抓了块肉给他：“拿去，别饿晕我门口。”

济公一口啃下去，眼睛一亮：“再来一块！”

老板好心，又给了。

济公吃完，搓搓手：“再给一块？”

老板急了：“我卖肉的！肉都让你吃了，我卖啥？”

济公咧嘴一笑：“肉给我吃了，你卖骨头呗。”

说着，顺手从破蒲扇上撕下几根蒲草，往老板手里一塞：“你把这玩意儿扔锅里炖骨头，我吃的肉，十倍还你。”

老板半信半疑，还是照办了。

第二天早上，锅一掀，满城飘香！整条街的邻居全跑出来了，闻着味儿排队买排骨。

那天，那家铺子卖光了三百斤骨头，从此专做这一道。

名声越来越大，就叫——无溪酱排骨。

这故事八成是瞎编的，但管用。

真传下来了，还传得挺香。

做法？不难。

匡睿撸起袖子就开始忙活。

食材：排骨五两，姜片几片，葱结一个，红曲米一小撮，八角桂皮各俩颗。

调料：盐、糖、味精、料酒、生抽，一样不少。

他这个人，对肉那叫一个上瘾。

看到排骨，连唾沫星子都快憋不住了。

第一步：排骨洗干净，抹盐、加糖、倒料酒和生抽，拌匀，腌上十分钟。

趁这空档，他冲了个澡，顺手刷了牙。

十分钟一到，锅烧热，倒油。

油热到五成，啪——排骨下锅。

炸到金黄酥脆，捞出来控油。

锅里留底油，扔进姜片、葱结、八角、桂皮，滋啦一声，香味立马炸开。

加水，没过排骨。