紧接着，舞龙舞狮的队伍踩着鼓点登场，锣声震天，一下子就吸引了过往京城居民的目光。

“要开始营业了？敢问太子妃，这‘烩百川’到底卖什么呀？”

“是啊！里面做的是什么吃食？好不好吃啊？”

“对对对，要是味道还行，我们就进去捧个场！”

人群渐渐围拢过来，七嘴八舌地追问，对这家太子开的店多了几分好奇。

秦川现在在民间口碑极好，不少人冲着他的名声也愿意给捧捧场。

熙熙攘攘的人群逐渐围拢过来，文烟轻笑一声，提高声音道：“各位乡亲，今天我们‘烩百川’正式试营业！想必大家都好奇我们卖什么，不瞒大家说，我们是一家火锅店！”

“火锅店？火锅是个什么东西？”

听到这个陌生的词，现场民众都愣住了。

这个时代还没有“火锅”的概念，若不是之前秦川耐心给她解释过，文烟自己也弄不明白。

她耐心地解释：“火锅其实是一种涮煮菜的方式，有各种特色锅底，大家可以自己往锅里下菜。说起来是‘煮’，但和传统煮菜大不一样，吃火锅时，既能选自己喜欢的锅底口味，还能亲手调配芝麻酱、蒜蓉这些调料，想吃什么煮什么，新鲜又自在。”

“哎？还能自己调调料？”

听到这儿，不少人开始动心了。

文烟笑着补充道：“光听我说可没用，大家伙不如进店亲口尝一尝！今天试营业，全场八折优惠，欢迎大家进店体验！”

“走！进去尝尝！冲着太子殿下的名声，总不会难吃到哪儿去！”

“对！进去看看！就算不好吃，也当尝个新鲜！”

“八折呢！这便宜不占白不占！”

在文烟的热情介绍下，越来越多的京城居民怀着好奇走进火锅店。

这家承载着秦川现代美食理念的“烩百川”，就此拉开了火爆京城的序幕……

“哇！吃火锅居然能选高汤锅底、菌汤锅底、番茄锅底，还有牛油锅底！这也太照顾我们的口味了吧？”

“不光锅底种类多，还能选鸳鸯锅、四宫格！我的天，这样我岂不是一次就能尝好几种口味？”

“还有九宫格呢！那我一个人来吃饭，不也能尝遍所有口味了吗！”

“大家快来看蘸酱！芝麻酱、蒜蓉、香油、香菇酱……想要的这儿都有，也太全了吧！”

“哎呦，这里面的好多酱我以前都没吃过呢！”

“这到底是什么新奇吃法？我已经等不及要尝尝了！”

原本对新店没多少期待的京城居民，看到“烩百川”里满是从未见过的新花样，顿时像打了鸡血般兴奋起来。

拿到菜单后，众人更是忍不住凑在一起研究：“我要一份卤猪头肉、一份秘制羊肉……等等，这‘雪盖火焰山’是什么东西？”

“羊肉、牛肉、五花肉我全要！这‘毛肚’是什么，看着有点眼熟啊？”

菜单上一连串陌生的菜名，彻底勾住了大家的好奇心。

有些食客不知道怎么调蘸料，文烟也早有准备。

秦川把现代吃火锅的经典搭配告诉了她，她特意让人在调味品区贴了详细的搭配指南，连“芝麻酱+腐乳+韭菜花”这种灵魂组合都写得清清楚楚，供大家参考。

“希望它的味道也像店一样能让人惊喜！”点完餐的食客们坐立难安，满心期待火锅的味道。