绮栗栗小心地将菌子一个个夹出,摆放在一个深口的大盘中。
锅里剩下的少许汤汁,加入一小碗水烧开后淋入少许水淀粉,勾成薄薄的芡汁,再滴上几滴香油。
最后,将这亮晶晶的芡汁均匀地淋在每一个酿菌子上。
深褐色的菌子,金黄色的肉馅,淋着亮晶晶的琥珀色芡汁,热气腾腾,香气扑鼻。
就在此时,焖饭的陶罐盖子边缘开始冒出绵密的白汽,一股更加浓郁的香气钻了出来。
那是腊肉经长时间焖煮后完全释放的咸鲜油润,是春笋在焖煮中变得软嫩并吸收肉汁后的清甜,更是大米散发出的谷物甜香。
“饭好了!”绮栗栗宣布。
她垫着厚布,将沉甸甸的陶罐从灶上端到厨房中间的大木桌上。
揭开盖子的瞬间,汹涌的白色蒸汽伴着爆炸般的香气扑面而来,几乎盈满整个房间。
“开饭!”
众人一起动手,将餐食端到前厅拼起的大长桌上。
凉拌藜蒿清新油亮,乌枞菌酿肉浓香诱人,而那竹笋腊肉焖饭,无疑是今晚的主角。
给每人盛上满满一大碗饭。
饭粒入口,首先感受到的是精灵米那独特的、略带弹性的软糯口感,咀嚼间,米香纯净而绵长。
紧接着,腊肉咸鲜的油脂和特有的熏香在口中化开,包裹着每一粒米。
春笋块已经焖得软嫩,但仍保留一丝脆感,清甜的味道恰好中和了腊肉的咸腻。
三者结合,咸、鲜、甜、香,层次丰富,口感交融,简单直接的美味带着锅气的温暖,让人一口接一口,根本停不下来。
“这米……太好吃了!”佐伊惊叹,他仔细品味着,“不只是香,吃下去感觉胃里很舒服,暖暖的。”
“腊肉和笋简直是绝配!”奥莫腮帮子鼓鼓的,含糊不清地说,“肉咸香油润,笋清甜解腻,拌在饭里……唔,我再要一碗!”
凉拌藜蒿带来了截然不同的体验。
脆嫩微带嚼劲的藜蒿茎叶,裹满了蒜香、醋香、花椒油的麻,那股独特的清香在重口味的调料衬托下不仅未被掩盖,反而更加突出,清爽开胃。
“这个藜蒿,味道好奇妙。”艾米丽仔细品尝,“刚开始有点点怪,但越嚼越香,脆脆的,很爽口。”
而乌枞菌酿肉,则收获了最多赞叹。
菌盖厚实肥嫩,在焖煮后饱吸了肉汁的精华,入口软滑,带着菌子特有的浓郁鲜味。
中间的肉馅鲜嫩多汁,煎过的表面微带焦香,内里松软,肉香与菌鲜完美结合。
淋上的薄芡增添了滑润的口感,让味道更加融合。
“这蘑菇……我从没吃过这么鲜的蘑菇。”
罗兰仔细地用叉子切下一小块酿肉,连同一部分菌盖送入口中,眼睛微微睁大。