四月的春风吹绿了老街的梧桐，“晚香斋”门口的花盆里，新栽的月季冒出了粉嫩的花苞。李萌萌坐在柜台后的电脑前，手指飞快地滑动着抖音后台数据，眉头却越皱越紧。屏幕上，“晚香斋”抖音账号的周更新记录停留在3条，而粉丝留言里，“求更”“想看芝麻酥制作过程”“什么时候出新品视频”的评论刷了满满一页。
“林哥、苏姐，咱们的抖音账号快撑不住了，”李萌萌把电脑转向两人，声音里满是焦虑，“现在粉丝每周至少要5条视频，可我一个人又要拍、又要剪、还要回复评论，最多只能产出3条，已经有粉丝说‘更新太慢，取关了’。再这样下去，之前积累的流量就要流失了。”
林默凑过去看着后台数据，账号粉丝量停留在1.2万，近两周的涨粉率从之前的5%降到了2%，视频平均播放量也从3万掉到了2.1万。“现在短视频是重要的宣传渠道，要是更新跟不上，确实会影响品牌曝光，”他思索着说，“我看不如对全体员工进行短视频拍摄培训，让大家都参与进来，每个人负责拍自己岗位的内容，比如小王拍包装过程，小李拍配送日常，这样既能丰富素材，又能减轻萌萌的压力，实现全员营销。”
“可员工们本来就够忙了，”苏晚立刻担忧地说，“现在每天常规订单500份，定制订单200份，还要对接B端配送，员工们连午休时间都很少。要是再让他们学拍短视频，会不会分散精力，影响本职工作？之前培训定制订单处理和配送对接，已经占用了大家不少时间，现在再加培训，大家会不会有抵触情绪？”
“咱们可以做简化培训，不用太复杂，”林默连忙解释，“就教最基础的手机拍摄技巧和15秒快速剪辑，比如怎么拍产品特写更诱人，怎么用剪映做简单的字幕和配乐，不会占用太多时间。而且还能制定激励机制，比如员工拍的视频播放量高，就给奖金，这样大家不仅不会抵触，还会有积极性。”
苏晚还是有些犹豫，她走到操作区，看着小王正专注地包装定制礼盒，手指灵活地系着红绳；小李在核对配送单，时不时打电话确认地址。“他们现在做本职工作都要很专注，要是分心拍视频，万一出错了怎么办？”她转头对林默说，“不如咱们先做个调研，看看员工对短视频培训的接受度，再统计一下大家每天能抽出多少时间拍视频，根据实际情况制定方案。”
林默点点头，立刻设计了一份简单的调研问卷，内容包括“是否愿意参与短视频拍摄”“每天可用于拍摄的时间”“希望学习的短视频技能”。当天晚上，员工们都填好了问卷，林默整理数据后发现：80%的员工愿意参与短视频拍摄，60%的员工每天能抽出15-20分钟，大家最想学习的是“手机拍摄技巧”和“简单剪辑方法”。
“你看，大部分员工都愿意参与，而且每天只需要15分钟，不会影响本职工作，”林默把调研结果递给苏晚，“咱们可以把培训分成两部分：1小时理论课，教大家拍摄构图、光线运用、剪辑基础；2小时实操课，让大家现场拍、现场剪，有问题随时问。培训后，每人每周只需要提交1条15秒的短视频素材，萌萌负责最终的审核和发布，这样就能轻松达到每周5条的更新目标。”
苏晚看着调研数据，终于松了口气：“既然大家都愿意，那咱们就试试。不过一定要强调，拍视频不能影响本职工作，比如在午休时间拍，或者在完成本职工作后拍，不能在包装、配送的时候分心。”
接下来的一周，林默和李萌萌开始筹备短视频培训。李萌萌整理了一份《手机短视频拍摄指南》，里面用图文结合的方式，讲解了“三分构图法”“逆光拍摄技巧”“产品特写拍摄角度”等实用内容，还附上了几个优秀的糕团类短视频案例，方便员工参考。她还下载了剪映的基础教程，把15秒剪辑步骤拆分成“导入素材-裁剪时长-添加字幕-选择配乐-导出发布”5个简单步骤，打印成手册发给每个员工。
培训当天，店里特意提前半小时下班，把操作区收拾出一块空地，作为临时培训场地。李萌萌拿着手机，站在前面当讲师：“大家拍产品的时候，一定要找好光线，最好在窗边，自然光拍出来的颜色最真实，比如拍芝麻酥，要从45度角拍，这样能突出芝麻的颗粒感和酥皮的层次感。”
她现场用手机拍了一块刚出炉的芝麻酥，打开剪映，演示如何裁剪成15秒，如何添加“晚香斋?传统手艺”的字幕，如何选择轻快的古风配乐。“大家看，这样一条简单的产品视频就做好了，总共只需要5分钟，”李萌萌把成品视频投在屏幕上，“要是想拍制作过程，比如起酥，可以分3个镜头：擀面皮、涂油酥、折叠，每个镜头5秒，拼起来就是一条完整的视频。”
林默也补充道：“咱们还制定了激励机制，员工拍摄的视频，只要在抖音发布后播放量超5万，就奖励200元；播放量超10万，奖励500元；要是能带动订单增长，还能额外拿提成。大家拍的视频，不仅能宣传品牌，还能给自己赚奖金，一举两得。”
员工们的积极性立刻被调动起来，培训结束后，小王就拿着手机，在窗边拍起了包装礼盒的过程；小李拍了自己核对配送单的场景，还加了句旁白：“每一份配送单，都要仔细核对，确保准时送到客户手里。”
苏晚看着大家热情高涨的样子，也忍不住拿起手机，拍了一段自己揉面团的视频。她一边揉面，一边轻声讲解：“传统蟹壳黄的面团，要揉到表面光滑，能拉出薄膜，这样做出来的酥皮才会层次分明。爷爷当年就是这样，揉面要揉足20分钟，从不偷工减料。”