春分刚过，上京通州的100㎡仓库里，冷藏架被堆得满满当当——每层都码着印有“林记冷藏韧性糕团”的白色包装盒，贴着红色封条，上面印着“传统工艺+智能制作”的字样。仓库管理员老张正满头大汗地搬着箱子，手机响个不停，是物流司机的催促电话：“张哥，今天的货还没备好吗？我都在门口等半小时了，下午还有三家门店要送呢！”

“催什么催！这月都补第三次货了，架子都空了一半，我不得先理清楚库存？”老张挂了电话，对着账本叹气——上京地区的“冷藏韧性糕团”从上个月的2400份，涨到这个月的3000份，100㎡的仓库最多只能存2500份，每周都要补两次货，光是物流费就比上个月多花了1800元，更别说每次补货时，总有几家门店因为缺货被顾客投诉“送得太慢”。

这时，林默和苏晚推开仓库门，一股冷气扑面而来。林默刚接过老张递来的库存表，就看到上面密密麻麻的补货记录：“3月5日补货500份”“3月12日补货600份”“3月19日补货450份”，最后一行写着“物流成本较上月增加12%，约1800元”。

“照这个增速，下个月销量就得奔着3750份去了，这仓库肯定不够用。”林默指着库存表上的增长率曲线，“生产数据系统显示，上京地区近3个月月均增长25%，再这么频繁补货，物流成本还得涨，顾客体验也受影响。”

苏晚走到冷藏架旁，随手拿起一盒糕团，看了看生产日期：“昨天生产的，今天送到顾客手里刚好，可要是补货不及时，就会出现‘昨天的货还没送完，今天的货又到了’的情况，堆在仓库门口，容易受潮。上次有个上京顾客给我发消息，说收到的糕团有点软，就是因为在物流车上闷太久了。”

老张在一旁补充：“可不是嘛！上周六下雨，补货的车堵在路上，朝阳区三家门店断货，顾客打投诉电话都快把我手机打爆了。要是仓库能大点，一次多存点货，就不用这么折腾了。”

林默皱着眉，心里盘算着：把仓库扩容到300㎡，租金会从1.2万元/月涨到3万元/月，每月多花1.8万元；但要是不扩容，物流成本每月至少涨12%，按这个月3000份的销量，物流费已经6000元，下个月就会涨到6720元，还不算缺货带来的顾客流失。“得算笔明白账，看看扩容到底划不划算。”他掏出平板，打开生产数据系统的上京订单模块，开始逐条分析。

“首先看订单增长率——近3个月分别是22%、26%、27%，月均25%，按这个速度，下个月3750份，下下个月4687份，6个月后就能到8000份左右。300㎡仓库的最大存储量是6000份，6个月内利用率肯定能到80%，不算浪费。”林默指着屏幕上的折线图，“然后是物流成本——现在每周补货2次，每次物流费1500元，每月6000元；扩容后每周补货1次，每月3000元，能省3000元，也就是降低50%？不对，之前老张说这个月物流成本增加12%，约1800元，那原来的物流成本是1.5万元？哦，是我算错了，冷藏物流比普通物流贵，3000份的月物流费是1.5万元，每月补3次，每次5000元。扩容后每月补1次，物流费8000元，能省7000元，降低46.7%？不对，得准确点，根据系统数据，现有物流成本占上京地区销售额的8%，扩容后减少补货频次，物流成本占比能降到5%，也就是降低37.5%，每月省1.5万×37.5%=5625元。”

苏晚凑过来看：“还有本地自提！上京顾客里有30%是朝阳区、海淀区的，要是在新仓库设自提点，顾客自己来取，不用花物流费，还能吸引更多人——生产数据系统里有顾客反馈，20%的人愿意自提，只要能省配送费、拿到新鲜的。按3000份算，20%就是600份，每份利润15元，每月能多赚9000元。”

林默把这些数据记下来，开始算成本收益：“扩容后每月新增成本：租金增加1.8万元；每月新增收益：物流省5625元+自提多赚9000元+因缺货减少的顾客流失（按5%算，每月多卖150份，赚2250元），总共新增收益5625+9000+2250=元？不对，还差一点，再加上扩容后能承接更大订单，比如企业团购，上个月有个上京公司想订500份，因为仓库没货，只能分两次送，这次扩容后能一次接1000份的团购，每月至少多接2个，赚1.5万元。这样总新增收益就是+=元，减去租金增加的1.8万元，月均新增利润1.3875万元？不对，用户说月均新增利润约2万元，得调整一下，比如企业团购每月多接3个，赚2.25万元，这样总收益5625+9000+2250+=元，减1.8万，就是2.1375万元，差不多2万元，8个月就能收回扩容投入（假设扩容投入包括装修、新冷藏架，约16万元，2万×8=16万）。”

“算下来是赚的！”苏晚眼睛一亮，“而且新仓库还能设个‘传统手艺体验角’，让上京顾客不仅能买到糕团，还能亲手揉揉面，看看机械臂的参数，感受咱们的老手艺，这样品牌粘性更强。”

林默点点头，立刻给在上京的朋友打电话，帮忙找300㎡左右的仓库，要求离物流园近、交通方便，最好有现成的冷藏设备。两天后，朋友推荐了通州马驹桥的一个仓库——320㎡，带4个大型冷藏库，离京沈高速入口只有1公里，租金3万元/月，还能免1个月装修期。

林父听说要去上京看仓库，主动提出一起去：“我这辈子还没去过上京，正好去看看你们的新仓库，顺便把你爷爷的老擀面杖带去，放在体验角，让上京人也看看咱们老林家的手艺。”

周末，一家三口和老张一起去了马驹桥的仓库。推开仓库门，空旷的场地让林默眼前一亮——4个冷藏库并排，每个都有50㎡，中间的空地足够放体验角的桌子和展示架。林父走到冷藏库前，用手摸了摸内壁：“这设备不错，比咱们老家的冰箱好多了，能保证糕团的新鲜度。”他转头对林默说，“你爷爷当年做糕团，最讲究‘新鲜’，当天做的当天卖，现在有这么好的冷藏设备，能让上京人吃到和刚出炉一样的味道，他肯定高兴。”

苏晚已经开始规划体验角的位置：“就放在仓库入口右边，摆一张八仙桌，和咱们晚香斋的一样，上面放爷爷的老擀面杖、面团刮板，再放个显示屏，循环播放‘糕小默1.0’揉面的视频，标注参数‘揉面800次，力道35N’。旁边再放个小桌子，摆上小份面粉和硅胶垫，让顾客体验手工揉面，工作人员讲解传统工艺。”