暮春的上海总带着点黏腻的暖意，晚香斋天井里的老槐树把枝桠伸得老远，一串串雪白的槐花垂在青石板上，风一吹就簌簌落下，沾着操作区飘来的桂花甜香，凑成了独属于老铺子的春日气息。苏晚正坐在八仙桌旁整理工艺资料，面前摊着奶奶留下的旧笔记本，泛黄的纸页上记着1992年的桂花糕配方，旁边还画了个小小的笑脸——那是当年父亲第一次帮奶奶揉面，成功后奶奶特意补画的。

“苏姐，这是上周的电商销量报表，即食桂花糕在抖音卖爆了，比上月涨了40%！”李萌萌抱着平板电脑小跑进来，屏幕上跳动的红色数字格外显眼，“还有三家商超找咱们谈进驻，说想在端午前上咱们的非遗礼盒样品。”

苏晚刚要接过报表，操作区突然传来陈曦的声音：“林哥，机械臂的参数调试好了，下次做枣泥糕的时候，擀皮厚度能精准到2.5±0.1，和吴奶奶手工擀的误差不到0.05！”

林默正站在机械臂旁检查零件，闻言回头笑了笑：“不错，等下把数据同步到联盟的共享平台，让其他成员也参考参考。”他刚说完，玻璃门“叮铃”一声响，门口站着个穿藏青色西装的男人，手里拎着个印着“上海市文旅局”字样的公文包，正是负责产业发展的王科长。

“林老板，好久不见！”王科长笑着走进来，目光扫过操作区的机械臂和墙上的非遗牌匾，“今天来，是有个好消息要跟你和老匠人联盟聊聊——市里打算以你们为核心，在松江文创园建个‘传统糕点产业园区’。”

这话一出口，操作区里瞬间安静下来。苏晚放下手里的笔记本，李萌萌也忘了报销量，连正在揉面的周匠人都停下了动作，手里还沾着糕粉就凑了过来：“王科长，您说的产业园区，是咱们老匠人能一起用的场地？”

“正是。”王科长拉过一张木凳坐下，苏晚赶紧给他倒了杯槐花茶。他喝了一口，从公文包里掏出厚厚一叠规划图，摊在八仙桌上：“松江文创园离高速口近，物流方便，园区里给你们留了八千平米的场地，分生产区、研发区、展示区和国际交流中心。政策上也有优惠：前三年租金减免50%，后两年减免30%；年利润100万以下的话，企业所得税全免，100万以上按15%收；还有创业补贴，联盟每家成员入驻能拿10万，用于设备更新或工艺研发。”

林默的手指轻轻划过规划图上的“生产区”，那里标注着“可容纳20家糕点企业入驻”，旁边还有条虚线指向“原料仓储中心”。他抬头问：“王科长，政策这么好，咱们联盟需要承担什么责任？”

“主要是三个方面。”王科长放下茶杯，语气认真起来，“第一，统一原料采购——联盟牵头和供应商谈，把成员的需求集中起来，既能降成本，也能保证原料品质；第二，标准化生产指导——你们得制定传统糕点的工艺标准，比如揉面力度、起酥层数这些，帮入驻的商家把好品质关；第三，带动周边中小商家——园区会预留5个名额给没加入联盟的小铺子，由你们负责培训，帮他们提升手艺。”

林默没立刻回答，而是把规划图推给身边的人：“大家都看看，说说想法。”

周匠人凑得最近，手指在“展示区”上点了点：“这展示区是干啥用的？能让游客看咱们做糕不？”

“当然能。”王科长笑着说，“展示区会建个开放式操作间，游客能看到老匠人做传统糕点的全过程，还能体验揉面、包馅，相当于个‘非遗体验馆’，能帮你们拉客流。”

吴奶奶也凑过来，手里还拿着刚做好的枣泥馅：“那标准化生产，会不会把咱们各家的特色都弄没了？我做枣泥糕喜欢多放两颗金丝小枣，周老弟做酥饼喜欢多叠两层酥，要是都按一个标准来，不就没区别了？”

“吴奶奶您放心，标准化不是统一口味，是统一品质底线。”苏晚立刻解释，“比如咱们制定‘枣泥糕的枣肉含量不低于30%’，您想放40%也可以；酥饼的起酥层数不低于12层，周师傅想叠15层也没问题。这样既能保证顾客吃到的都是合格的传统糕点，又不丢各家的特色。”

陈曦则盯着“研发区”的标注，眼睛亮了：“研发区里能放全自动生产线的测试设备不？我最近在查德国的糕团生产线资料，要是有专门的研发场地，就能更快做出适合咱们传统工艺的全自动设备。”

王科长点头：“研发区会配实验室和测试车间，你们需要什么设备，市里还能帮忙申请专项补贴，最高能覆盖30%的费用。”

接下来的两天，林默带着团队做了详细的收益测算。他把联盟16家成员的采购数据、生产数据都整理出来，摊在操作区的长桌上，苏晚、陈曦、李萌萌和几位老匠人都围在旁边。

“先算统一原料采购的收益。”林默指着报表上的数字，“联盟现在每月采购面粉5000斤，各家单独买的话，均价是8.5元/斤；要是集中采购，我问了山东的面粉厂，5000斤以上能给到7.5元/斤，每斤省1元，一个月就省5000元，一年就是6万元。还有桂花，咱们现在从徽省基地买，单独采购是120元/斤，集中采购能降到105元/斤，每月用100斤，一年能省1.8万元。算上糖、油这些，全年总共能省50万元左右，刚好覆盖园区一半的租金。”

“再看标准化生产的收益。”苏晚补充道，“之前联盟成员的产品合格率平均是88%，返工成本每月大概2万元；要是按统一标准生产，合格率能提到95%，返工成本能降到每月1.84万元，一年能省1.92万元。而且品质稳定了，顾客复购率能提升，去年咱们的复购率是35%，今年有望提到45%，营收至少能涨15%。”

李萌萌则算了政策补贴的账：“非遗产业补贴每年20万，能用来做工艺培训；研发补贴能覆盖全自动生产线30%的成本，要是生产线预算300万，就能省90万；还有每家10万的创业补贴，16家就是160万，能用来更新设备或做电商推广。”