操作区里，林默、苏晚、陈曦和李萌萌围在一起，开始统计数据。李萌萌负责录入分数，陈曦用Excel制作统计表格，苏晚和林默则整理顾客的文字反馈，每个人都带着期待的心情。

“先统计软糯度得分：A款平均4.5分，B款4.7分；弹性得分：A款4.6分，B款4.8分；香气得分：A款4.7分，B款4.9分。”李萌萌报出数据，手指在键盘上飞快敲击，“综合得分：A款4.6分，B款4.8分，两者差异不到5%！”

“区分度呢？”林默连忙追问。

“有17位顾客表示‘尝不出区别，都好吃’，占比85%；3位顾客‘能隐约区分，但说不出具体差别’，占比15%。”李萌萌继续说道，“偏爱度方面，17位顾客‘无所谓，都喜欢’，3位顾客‘略微偏爱B款，但认可A款’，没有顾客明确表示不喜欢A款。”

陈曦将数据整理成柱状图，直观地展示出两款糕团的得分差异：“从数据上看，机械臂制作的A款和手工制作的B款口感差异极小，平均得分仅差0.2分，完全在顾客可接受范围内。85%的顾客尝不出区别，说明咱们的技术不仅数据达标，口感也得到了市场认可。”

苏晚翻看着顾客的文字反馈，脸上露出欣慰的笑容。王阿姨在反馈表上写道：“A款和B款都好吃，A款的味道和林老爷子当年做的豆沙糕很像，我都吃哭了，谢谢你们还能保留着这个老味道。”张大爷备注：“机器能做出这样的口感，实属难得，既保留了传统手艺的精髓，又保证了稳定性，值得推广。”小周则写道：“希望以后能一直吃到这么正宗的林记糕团，也希望能再吃到林爷爷当年做的豆沙糕。”

林默看着这些朴实的文字，眼眶不自觉地湿润了。他想起小时候，爷爷在操作区揉面，自己在一旁帮忙，爷爷总说：“做糕团，手艺是根，味道是魂，要让顾客吃了还想吃，记住这个味道。”现在，他们用机械臂和数据，把爷爷的手艺传承了下来，得到了老顾客的认可，这比任何技术突破都更让他感动。

“数据达标只是第一步，顾客认可是最终的标准。”林默深吸一口气，语气里带着感慨，“之前我总盯着仪器上的数字，担心技术不过关，现在才明白，我们做的所有努力，都是为了留住老顾客记忆里的味道，让他们能一直吃到放心、好吃的糕团。”

苏晚将顾客反馈整理成一份详细的“口碑报告”，里面不仅有评分数据、柱状图，还有顾客的手写反馈照片和经典语录：“这份报告太有说服力了，品鉴会上展示出来，老匠人和评委们肯定会认可的。数据+口碑，双管齐下，咱们一定能赢。”

李萌萌突然发现了一个有趣的现象：“你们看，有12位老顾客都在反馈表上备注‘想念林爷爷做的豆沙糕’，想知道什么时候能再吃到。”

林默心里一动，豆沙糕是爷爷的招牌产品，也是林记最经典的糕团之一。爷爷在世时，豆沙糕的馅料都是手工炒制，甜而不腻，绵软细腻，深受老顾客喜爱。后来爷爷去世，林父因为精力有限，就很少做了。他拿起笔，在笔记本上郑重地写下：“品鉴会——豆沙糕”，一个新的想法在他脑海里萌生。

“品鉴会不能只展示桂花糕和绿豆糕，”林默看着大家，眼神里带着兴奋，“豆沙糕是爷爷的招牌，也是老顾客最想念的味道。咱们可以用‘糕小默1.0’制作豆沙糕，把爷爷的馅料配方和现在的机械臂技术结合起来，在品鉴会上给大家一个惊喜，也算是对爷爷的一种纪念。”

“这个主意好！”苏晚立刻响应，“爷爷的豆沙糕配方在工艺笔记里有详细记录，馅料炒制的时间、温度、甜度都写得很清楚，咱们可以把这些参数数字化，让机械臂精准复刻，肯定能做出当年的味道。”

陈曦也点点头：“没问题，豆沙糕的面团制作和桂花糕类似，核心参数可以沿用‘130秒、3.5、35N’，馅料炒制的参数咱们可以连夜测试，确保口感达标。”

说干就干，团队立刻行动起来。苏晚翻出爷爷的工艺笔记，找到豆沙糕的配方：“馅料需要红豆500g、冰糖200g、黄油50g，小火慢炒40分钟，炒至绵软细腻，甜度控制在18-20度。”

林父主动承担起馅料炒制的指导工作：“炒豆沙是个技术活，火候不能太大，不然会糊底；也不能太小，不然炒不浓稠。机械臂炒的话，要精准控制翻炒频率和火力，每5分钟搅拌一次，确保受热均匀。”

陈曦则在程序里新增“豆沙糕制作模块”，设置面团揉制参数、馅料填充量、蒸制时间等，同时连接温度传感器，实时监控馅料炒制的温度：“馅料炒制温度设定在80℃，翻炒频率30次/分钟，时间40分钟，和爷爷的配方完全一致。”

晚上八点，第一份机械臂制作的豆沙糕新鲜出炉。金黄色的糕体散发着浓郁的豆沙香气，切开后，馅料绵软细腻，甜而不腻，完全复刻了爷爷当年的味道。林默拿起一块放进嘴里，熟悉的味道在舌尖蔓延，仿佛又回到了小时候，爷爷把刚做好的豆沙糕递到他手里的场景。

“就是这个味道！”林默眼眶泛红，“和爷爷做的一模一样，老顾客们肯定会喜欢的。”

苏晚用弹性测试仪检测豆沙糕的面团弹性系数，显示2.5kPa，刚好在优质区间：“数据达标，口感正宗，品鉴会就用它了。”

接下来的几个小时，团队连续制作了20份豆沙糕，每份都进行了口感测试和数据检测，达标率100%，口感稳定一致。苏晚将豆沙糕的制作参数、口感评分、老顾客反馈整理成补充报告，和之前的桂花糕、绿豆糕资料合并，形成了一份完整的品鉴会展示材料。

深夜的晚香斋操作区，灯光依旧明亮。“糕小默1.0”安静地运行着，旁边整齐摆放着桂花糕、绿豆糕、豆沙糕的样本，还有厚厚的技术报告、口碑报告和官方检测证书。林默、苏晚、陈曦和李萌萌围坐在桌旁，脸上都洋溢着疲惫却满足的笑容。

距离品鉴会仅剩1天，他们不仅完成了技术上的突破，更用口碑验证了“数据达标与口感认可”的一致性，还确定了品鉴会的核心产品——爷爷的招牌豆沙糕。现在，他们已经做好了充分的准备，要在品鉴会上，用技术传承老味道，用口碑赢得认可，向所有人证明：传统手艺不会被科技取代，只会在科技的赋能下，焕发出更持久、更动人的光彩。

而那些老顾客对豆沙糕的想念，不仅成为了品鉴会的惊喜亮点，更让团队深刻理解了“传承”的真正意义——不是复刻手艺，而是留住味道，留住顾客记忆里的温暖与感动。