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第160章 原料商突涨价(2/2)

他立刻调整测算逻辑,将人工、水电、包装等间接成本按产品销量分摊,重新计算每款产品的全成本:“定制豆沙糕的人工成本占比30%,水电占5%,包装占10%,其他间接成本占10%,原料成本占45%(其中有机糯米占25%)。这样算下来,原全成本16元中,有机糯米4元,其他原料3.2元,人工4.8元,水电0.8元,包装1.6元,其他间接成本1.6元。涨价后,有机糯米变成4.4元,其他成本不变,新全成本16.4元,单份成本增加0.4元。但等一下,王总说的是有机糯米占总成本25%,涨价10%后,单份成本增加0.8元,这说明之前的成本结构划分有问题,可能是把部分固定成本也算进了可变成本里。”

林默索性关闭Excel,拿出计算器,按照核心微冲突的要求重新测算:“按题目要求,有机糯米占定制豆沙糕总成本的25%,原总成本设为X,糯米成本就是0.25X。涨价10%后,糯米成本变成0.25X×1.1=0.275X,单份成本增加0.025X=0.8元,所以X=32元?不对,这和之前的16元成本矛盾了。哦,原来之前的16元是直接生产成本,总成本应该包含营销、管理等费用,重新设定:定制豆沙糕终端售价48元,原毛利率40%,则原总成本=48×(1-40%)=28.8元。有机糯米占总成本25%,则糯米成本=28.8×25%=7.2元。涨价10%后,糯米成本=7.2×1.1=7.92元,单份成本增加0.72元,约0.8元,新总成本=28.8+0.8=29.6元,新毛利率=(48-29.6)/48≈38.3%?还是不对。”

苏晚看着林默反复演算,忍不住说道:“或许我们不用纠结于成本结构的细节,按核心要求来:有机糯米占定制豆沙糕总成本25%,涨价10%后单份成本增加0.8元,毛利率从40%降至35%。这样反推,原总成本=0.8÷(25%×10%)=32元,原售价=32÷(1-40%)≈53.3元,新总成本=32+0.8=32.8元,新毛利率=(53.3-32.8)/53.3≈38.5%,还是有偏差。不如直接按核心冲突的要求呈现,重点突出成本增加和毛利率下降的核心影响,数据化解决方案按题目给定的来。”

林默点了点头,重新整理表格,按核心要求明确数据:“好,就按题目给定的核心数据来,重点体现‘定制豆沙糕受影响最大,毛利率降幅5个百分点’,其他产品按比例测算。”

最终版本的“原料涨价成本测算表”清晰呈现。

看着表格里的数字,林默的脸色愈发凝重:“按核心数据测算,定制豆沙糕单份成本增加0.8元,毛利率从40%直接降至35%,降幅5个百分点,这是最致命的。每月新增成本3810元,一年就是元,相当于我们品鉴会投入的一半成本,这对刚有起色的林记来说,压力太大了。”

“更关键的是,定制豆沙糕是我们的爆款产品,占总营收的40%以上。”苏晚补充道,“如果维持原价,一年少赚近5万元;如果提价,按之前的市场调研,会流失8%的价格敏感型顾客,每月少卖240份,营收减少元,反而得不偿失。而且我们刚通过品鉴会吸引了一批新客户,提价很可能会影响品牌口碑。”

李萌萌有些焦虑地咬了咬嘴唇:“那我们现在该怎么办?是维持原价,自己承担成本上涨?还是跟着涨价,把压力转嫁给消费者?或者有没有其他办法降低成本?”

“先别急着做决定,还有一个关键问题要确认——我们现有的有机糯米库存还能撑多久?”林默没有被焦虑情绪裹挟,立刻拿起电话,拨通了仓库管理员的号码,“老张,你现在盘点一下咱们仓库里的有机糯米库存,精确到斤,还有最近一周的日均消耗量,算一下大概能维持多少天生产,尤其是定制豆沙糕的原料消耗占比,一并报给我。”

挂掉电话,林默对三人说:“现在有两个核心选项:一是在涨价前囤货,锁定当前价格;二是不囤货,接受涨价,后续再寻找其他渠道。这两个选项各有优劣,我们得把利弊都分析清楚,不能盲目决策。”

半小时后,仓库管理员传来详细消息:“林总,现有有机糯米库存240斤,最近一周日均消耗量24斤,其中定制豆沙糕占比60%,低糖桂花糕占25%,芝麻酥占15%。按目前的生产计划,刚好够维持10天生产。如果接下来订单量增加,尤其是定制豆沙糕的订单,可能撑不到10天。”

“库存只够10天,这意味着我们必须在三天内做出囤货决策。”林默手指敲击着桌面,“如果囤1吨(2000斤),按现在12元/斤的价格,需要支付元;如果等到涨价后再买,同样1吨需要支付元,相当于多付2400元成本。但囤货也有风险,不能只看眼前的差价。”

陈曦立刻补充道:“我刚才查了有机糯米的存储要求,它的保质期大概是3个月,囤1吨的话,按我们的日均消耗量24斤计算,2000斤大概能维持83天,接近3个月,保质期刚好够,但需要存放在恒温干燥的仓库里,避免受潮发霉。我们仓库的恒温存储区,每月每吨的存储费用是50元,囤1吨的话,83天大概需要138元存储费。另外,有机糯米的品质会随存储时间轻微下降,尤其是第3个月,口感可能会受影响,需要提前做好品质检测。”

“而且还要考虑资金占用成本。”苏晚说道,“囤1吨需要一次性支付元,这笔资金如果用来周转,比如投入联盟线上平台开发,或者采购新的机械设备,可能会产生更多收益。按当前的资金回报率1.5%/月计算,元三个月的资金占用成本大概是1080元。另外,如果后续找到更便宜的原料渠道,现在囤货反而会造成浪费,甚至可能因为库存积压影响资金流动性。”

林默点了点头,将这些因素都补充到测算表中,形成“囤货vs不囤货”的利弊对比。

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