陆飞一边说着，一边轻轻地按下老周的胳膊，帮助他找到发力的感觉，“您试试，找到节奏就行，不用着急。”

老周站在踏板前，深吸一口气，然后小心翼翼地将脚踩上去。他的心中有些紧张，毕竟这是他第一次尝试按照陆飞的指导来操作这台机器。

随着他的脚逐渐踩上倾斜的踏板，他能感觉到一股力量在脚下聚集。接着，他按照陆飞所说的，缓缓地向下用力。突然，只听“嘎吱”一声轻响，中间的横轴竟然真的开始转动了起来！

这让老周心中一阵惊喜，他瞪大了眼睛，看着那两根裹着铁皮的铁杆，随着自己脚踩的节奏，在木盆里顺时针划圈。铁杆与木盆的摩擦发出轻微的“沙沙”声，清水和表层的面粉被迅速搅拌在一起，形成了一圈圈白花花的面浆。

站在一旁的小徒弟们也都踮起脚尖，眼睛瞪得像铜铃一样，紧紧地盯着木盆里的动静。他们对这神奇的机器充满了好奇。

其中一个小徒弟看着运转的机器，忍不住小声嘀咕道：“这比师父平时揉得还快呢……而且看着一点都不费劲。”

后厨里此时异常安静，除了踏板“嘎吱”的轻响和铁杆搅面的“沙沙”声外，再没有其他声音。就连门口围观的百姓们也都屏住了呼吸，生怕发出一点声响会打扰到老周的操作。

一开始，老周的动作还有些生疏，踏板的节奏不太稳定，横轴的转动也有些摇晃。但他并没有气馁，而是不断调整自己的脚法，慢慢地找到了一种合适的节奏。

随着时间的推移，老周的脚一压一抬，动作越来越熟练，横轴的转动也越来越稳。铁杆在他的操作下，翻拌的力度变得均匀起来，木盆里的干粉粒也逐渐被裹进面糊里。

没过多久，盆里的干粉粒就全部被裹进了面糊里，它们渐渐聚成一团，随着铁杆的转动不断被揉扯。老周的脚继续有节奏地踩着踏板，面盆里的面团也变得越来越光滑。

老周越踩越熟练，他发现自己的脚底下不用费多少劲，踏板就能带着横轴顺畅地转动。他的心情也越来越轻松，仿佛这不是在揉面，而是在进行一场有趣的游戏。

大约半盏茶的功夫过去了，老周突然感觉到脚下的力度轻了一些。他低头一看，发现木盆里的面团已经变得非常光滑，而且富有弹性，盆底连一点干粉残留都没有。

老周赶紧停下脚，愣愣地看着木盆里的面团，又抬起自己的脚，似乎不敢相信这是自己做出来的面团。他张了张嘴，想要说些什么，但半天都没有说出一个字，只是一个劲地盯着面团看，眼里充满了震惊。

就在这时，后厨门口的人群像被点燃的火药桶一样，瞬间炸开了锅。刚才那个喊话的人更是激动得难以自持，他紧紧扒住门框，拼命地往里面张望，声音比之前还要响亮：“成了！真的成了！你们快看呐，那面团光溜溜的，简直比手揉的还要均匀呢！还有老周师傅，他踩踏板的时候就跟玩似的，一点都不费劲啊！”

这一番话引起了新来的那些看热闹的人的强烈好奇心，他们急切地追问：“到底咋样啊？我刚刚在大堂里排队买点心呢，就听见这边吵吵嚷嚷的，难道真的是用机器就把面和好了？这到底是个啥玩意儿啊，咋就这么神奇呢？”

“哎呀，你是没亲眼看到啊！”那个好不容易挤到门口看清楚的汉子兴奋得手舞足蹈，一边比划一边说道，“那是一个四方的木架子，底下有个踏板，人只要一踩踏板，就能带动中间的轴转动。那轴上还有两根铁杆，不停地搅着面呢，没一会儿的工夫，一盆面就和好了！陆掌柜的脑子可真是太灵光啦！”