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第176章水果是奢侈品

王文东仿佛在短时间內进行了无数次冰沙、奶昔和炒酸奶的製作操作，搅打、分层、铺面等各项流程被他实施了无数次，都被他做得熟记於心、行云流水。

再次睁开眼睛时，王文东的眼神锐利如锋，对於水果冰沙这一品类已经完全掌握。

王文东看看时间，学习全套水果冰沙技术，这回用了將近二十分钟。

王文东做好了技术储备，便可以从专业的角度开始审视这门生意好不好做了。

水果冰沙的设备投入倒是简单，商用製冰机加上大功率的榨汁机或者研磨机即可，实在不行搞个刨冰机也能操作。

在刚才的全套流程学习中，各种冰沙机的操作技术以及维修技术也已经被王文东掌握。他知道这些机器的结构並不复杂，在国內肯定有工厂可以製作。

难点反而是原料採购上。

水果冰沙的製作，最好用的当然是新鲜水果。

除了新鲜水果之外，一些品类，比如黄桃冰沙、菠萝冰沙、芒果冰沙等，还能直接用罐头製作。

另外也可以直接用nfc浓缩果汁，可这玩意儿此时市面上基本买不到。

再想了想，罐头的成本也非常高，除非是確定能够长期盈利的单品，不然贸然用罐头也是不太划算的。

至於新鲜水果嘛，具体情况王文东知道，但是此时的內地鲜果仓储和物流远比不上三十年后。

新鲜水果的种类比前世少，新鲜度差。

水果的价格和此时普通百姓的收入相比，那更是高的不行。

而如果王文东想要把新店的水果冰沙推成爆款单品，至少需要整出四五款冰沙，才能够把菜单凑得丰富好看。

这就至少得要四种水果，用什么果子能够达到盈利平衡点，哪些水果能够长期供应，这些都必须对水果市场有所了解。

最好还是找个稳定的水果供货渠道。

王文东午觉也睡不著了，出租房这里，王文东没接电话线，稍稍思索，只得踩上拖鞋出门。

直奔楼下话吧，交了钱，拨號给张伟打了过去。

倒不是他有什么事都去找张伟，而是张伟是前捞刀河农场的职工，对农副產品这一块肯定熟悉。

而且他的乳品厂就靠近马王堆批发市场，马王堆的不少土地还是从捞刀河农场划拨过去的，水果批发市场里是什么情况，需要怎么牵线搭桥，王文东想询问这些內容，找张伟都是最方便的。

次日一早，王文东便到了长星乳品厂。

张伟正在厂里忙活著。

自从和甜雪冰坊达成了合作伙伴的关係，长星乳品厂现在的销售情况大为好转，又多了几条做奶茶小料的生產线。

眼看刘军那家甜雪冰坊分店也要装修完毕，长星乳品厂的整体业务已经开始向奶茶小料供应商方向转型。

眼看乳品厂不光扭亏为盈，还越来越有前景，张伟的工作热情更是高得不得了。

见到王文东时，他脸上带著笑，坐下便给王文东泡了壶茶，问道：“怎么，听说你要把太阳神的底商租下来开第三家店”

王文东点点头。

长星乳品厂是鲜奶茶的第二大股东，想要开新店，也得和张伟达成一致。至於南中工业大学那边，股份本就不多，而且对鲜奶茶的运营不太过问，只要他和张伟说好，学校那边多半会点头。

王文东把太阳神的底商情况，以及和春梅冷饮店的竞爭情形大致说了一遍。

张伟拿著茶杯思索著，良久点点头，看著王文东道：“老王，你说干就干吧，在开店这方面，我们都没你有经验。”

王文东一笑，张伟现在已经被他拉到自己阵营里了，这人不算多活络，但审时度势看得很清，知道自己能干什么、不能干什么，这也是王文东愿意跟他长期合作的原因。

“行，那我这两天准备一下，就去和太阳神签合同了。”

说完这事儿，张伟的员工敲了敲门走进来，道：“厂长，您要的水果报价我拿过来了。”

张伟点点头：“放这吧。”

员工放下一份报价单便走了，那单子还是手写的。

张伟道：“水果的事情我打听了一下，价格挺高，我怕他们说的不准，今天早上又专门叫人到批发市场去问了一圈。”