她想到淡金色头发的让甚欢吃烤毛蛋,又特意准备了一碟孜然辣椒粉的蘸料
至于羊肉,自然要用鲜切的了,这边都是阿拉伯人,正常的情况下,每天都要宰杀一只羊才够整个营地的吃喝
苏曼选了两条羊腿,和大部分的肉类一样,腿部的肉由于经常运动。肌膜丰富,口感更好
略冻了一下后,两条羊腿变成了两大盘的切片羊肉
至于各色蔬菜,苏曼交代了阿勒,由其他的厨师助理给洗净了,她亲自摆放,在竹筐里摆好后,又掸了些水上去,看着翠绿欲滴犹然带着露珠般
阿齐兹王子殿下的厨房宛如机器猫的口袋,真是应有尽有,苏曼轻松的挽出了一只鹭鸯锅,这种锅通常在中间有一道s形弯曲,从上往下看去,仿佛太极图案,为的是坐在鹭鸯锅两端的人,都可以方便食用
苏曼想着这帮大爷都不会使用筷子。还每人备了只漏勺
另外一边,苏曼新烤制的五串毛蛋也大功告成
准备妥当,苏曼叫来了阿勒,雄赳赳气昂昂的端着小巧的炭火炉,装满了火锅汤底的鹭鸯锅,以及各色食材和调料,再次进入到了帐篷行宫之中
苏曼一眼扫去,见阿齐兹脸色阴沉的靠坐一旁,乔治八世的脸亦是阴暗无比,心中一紧,知道谈判破裂了。
她暗叹一声,知道最糟糕的结果也不过是沦为阿齐兹的专属厨师,暂时失去自由,心里很快就过去了
苏曼站在几人身后,指挥着阿勒等人把火锅摆放上去,让扫了一眼后,神色乏昧,显然这玩意他吃过,并且不置可否
阿齐兹似笑非笑的看着她:“su,我还以为你只会给我做一些非常规的食物呢”
这话说的含枪带刺,阿齐兹明显不悦了
苏曼讪笑两声,聪明的没有接话
乔治八世轻哼一声,黑发青年等人无视这两个人的暗流涌动,把注意力放到了一旁的蘸碟上,“这是什么玩意”
苏曼走过去,语气和缓的为几人解释:“这个是芝麻酱,吃涮羊肉专用的”
“那这个呢”“香油蒜,等下吃这边的麻辣锅最棒了。”
黑发青年犹如一个好奇宝宝,问个不停,苏曼富有耐心的给他解释着,不知道什么时候起,让坐直了身体,连乔治八世和阿齐兹也暂时放下了恩怨,凑了过来
二十多种蘸料排成两列,看的人目不暇接,黑发青年最先做了决定:唔,给我那个柠檬和蜂蜜的,叫什么来着一一”
苏曼立刻接口:“糖配汁”
牛肉酱很受青睐,有两个人要了这个,乔治八世拿了芝麻酱,不以为然的叫道:“你们这些土老帽,吃火锅自然要用最正宗的东方蘸料”
阿齐兹取了烤肉料,最后剩下的让不动声色的端走了那一碟孜然辣椒粉
炭火燃起来后,火锅汤底很快沸腾,热气向着四周飘逸,苏曼拿起一盘子羊肉,笑眯眯的讲解道:“吃火锅的顺序,应该是先吃羊肉,羊肉里的油入了锅里,再涮菜就会比较香”
272事了拂袖去
“嗯,这个羊肉切的挺薄的,涮一下就熟了”苏曼一边说,一边熟练的把锅里的羊肉捞了出来,分到了各人的碗中。
煮羊肉的时候,切忌夹起一大筷子就直接丢里面,很容易煮成一佗,涮羊肉,重点在于一个涮字,是涮不是煮,筷子夹住羊肉,在煮沸的汤锅里来回划两下,肉就烫熟了。
这帮年轻人平均年龄算下来还不到二十,正是能吃的时候,苏曼倒一盘羊肉进去,转眼之间就被吃了精光
她端起一盘腌制过的鱼头,花鲢白头,在麻辣锅里制着最为鲜美,数好了人头,一共煮了三个鱼头进去,拿出来是六个半鱼头,正好一个男人一个,
苏曼又拿起了鸭血,鸭血这玩意也有讲究,最好是鲜宰的鸭子,新鲜的血,稍微加点盐,蒸熟,然后切成块,在火锅里涮一涮,很快就能吃了
“鸭血因为本身是血液蒸制,略带了腥昧,所以放到麻辣锅这边比较好”苏曼轻言慢语,仔细的讲解着。
“香菇。金针菇。都是吃火锅常吃到的菌类,放到清汤里慢慢煮,吃一完以后,又是一锅好汤。”
苏曼手脚麻利的下着各种食材。不时的讲解几句,不知不觉,当她回过神来,事先准备的十几盘羊肉都已经空空如也,六双眼睛齐刷刷的看着她,宛如等待母鸟喂食的雏鸟,带着些可怜兮兮的味道
苏曼哑然失笑,手一挥,准备的海鲜被端了上来,鱼羊为鲜,羊肉和海鲜同食,味道上不会有问题
一大盘龙虾,几大盘的贝类,把小桌子再次摆的满满当当,没等苏曼动手,让伸手捉起了一个牡蛎,直接扣下肉,认真的蘸了蘸自己面前的椒盐辣椒碟,丢到嘴巴里,“味道不错,这个是这么吃的吗”
苏曼:“”
她发现了,众人里,让是个人才,这家伙似乎什么都吃
苏曼把一盘子的虾拿到了自己面前,在沪上风情里学习到的剥虾技巧派上了用场,剥出一堆虾仁后,她拿出菜刀,先把虾仁切成虾丁。接着剁碎,双手持刀,一刀挡在前面,另外一刀当当的剁个不停
几个男人俱都聚精会神的看着她,只觉得这顿饭吃起来十分有意思
苏曼把一盘子的虾仁都剁成了虾蓉后,加了些姜末和盐,又打了两个蛋清进去,使劲朝着一个方向搅拌,火锅店里大受欢迎的虾滑就做好了
虾是一定要吃活的,所以她才会现场制作虾滑,为的就是使虾滑的味道达到最美
知道这些人应是有洁癖,苏曼拿起勺子,随意的一转,一个丸子就出现了,往煮沸的火锅里下了进去。
片刻功夫,白色的虾丸出锅了,几个人同时端起了盘子,送到了苏曼面前。苏曼眨了眨眼,偏心的把第一个虾丸给了乔治八世
一旁的阿齐兹嘴角往下落了落,收回手,漫不经心的看着苏曼,问道:“su,我想知道,在今天的毛蛋后面,你还给我安排了什么食谱”
苏曼愕然,倒是没想到阿齐兹会在这个时候问这个问题,她的视线余光注意到乔治八世皱起的眉头,显然是想起了中午时的毛蛋,顿时明白过来,阿齐兹是想把乔治八世给恶心死呢
苏曼手中不停,冻豆腐,海带,宽粉,不要钱一样的下到了火锅里,口中却道:“也没什么,您知道东方最著名的几样特产吧”
阿齐兹眉毛扬起“丝绸,姿器,茶叶”
这两样玩意自古以来就是东方特产,在过往,无数的商人就靠着贩卖这些到西方发了横财
甚至于中国的英文名字,cha,本身就是瓷器的意思
苏曼点了点头:“没错,其中的丝绸,您知道是怎么制作出来的吗”
阿齐兹微徽一怔,这个,他还真不清楚,他试探着道“是不是和棉花一样的植物,又或者和羊毛一样,妨织出来的