第三道酱爆鳝背更夸张，光凭刀工就几乎毁了他辛辛苦苦培养出来的好徒弟

孙师傅擦了一把冷汗，心里默默的念了句，妖孽

请神容易，送神也不难，孙师傅连连告饶，又是作揖又是拍着胸脯保证，到底把苏曼给忽悠上去了。

他转过身，悠悠一叹，看着徒子徒孙，声音严厉的道：“好了今天的事情谁也不许说出去”

又瞥了眼神情恍惚的阿流，孙师傅咳了两声，强调道：“你们记住了，无论切什么，这握住菜刀的手一定要稳”

阿流面露疑惑，忍不住发问：“师傅，可刚才”

孙师傅立刻打断他：“什么刚才，以前，现在，和将来，都是一个切法，手要稳，要稳你牢牢记住了”

阿流沉默的低下了头，他的右手，在衣袖的遮挡下，却在微微颤抖着。

苏曼两只纤细的手握着菜刀，切着黄鳝的景象在他的脑海中定格，从那个时候开始，他的手，似乎就开始不受控制了。

隐隐的，他直觉的感到，那是更高层次的厨艺，让他热血沸腾恨不能马上就开始练习的绝世技巧

第298章醉蟹

苏曼两手空空的上得楼来，一进门，男人们齐刷刷的看了过来，小安德鲁立刻站了起来，在她身前身后来回转了几圈，末了，摊手问道：“肉呢”

苏曼讪笑两声：“孙师傅在做呢，等着吧”

小安德鲁怏怏的坐了回去，苏曼坐回到了自己的位置，一看，行啊，这帮哥们还挺够意思的，给她的碟子里留了半碟龙井虾仁呢

苏曼做了这道菜，自己还真没尝过，她立刻拿起筷子，刚夹起一个虾仁，旁边横一只大手，连盘子带虾仁一起端走了。

苏曼侧目看去，让面无表情，拿起叉子，优雅的叉起了虾仁，看也不看她一眼。

苏曼登时啼笑皆非，还耍起小脾气来了

她真想捉住让的肩膀，狠狠吼上两嗓子哥，你幼稚不

苏曼把手里筷子上的虾仁往嘴里一丢，嗯，有些凉了，虾仁却越发鲜美，带着茶的清香，不愧是杭帮菜中的名菜。

筷子还没落下，便传来了阵阵敲门声，一旁的服务生赶紧开了门，阿清手端着托盘走了进来，托盘上放着一个宽口的大玻璃瓶子，以及两个青花瓷的浅口盘。

苏曼一见，立刻站起身，伸手接了过来，把玻璃瓶子取了下来，吃货们立刻好奇的看了过来。

她捧起瓶子，笑眯眯的解释道：“这可是我们中国有名的特产，醉蟹”

她的视线有意在让的身上略微停顿，金发青年的头没有转动，眼睛却偏了偏。

苏曼咳了两声，慢条斯理的道：“这是海边的渔民发明的，螃蟹太多了，吃不完怎么办，干脆就腌制上，结果发现腌好的蟹无需任何烹饪手段，就已经足够鲜美，于是干脆生食。”

众人齐齐瞩目，小安德鲁眨了眨眼：“生吃”

苏曼嗯哼一声，“没错，就是生吃”

阿齐兹的眼睛瞪得滚圆，惊奇的叫了起来：“su，这不会又是一种黑暗料理吧”

苏曼眉毛一挑：“唔，这么说，也不错，下次我写续篇，就把醉蟹加进去”

顿了下，她加重语气，反问道：“其实螃蟹生吃很正常，既然日本都能直接吃生鱼肉，英国人酷爱吃生牡蛎，那螃蟹生吃，又有什么不可以的呢”

苏曼把玻璃瓶子举了起来，在手里缓缓的转动着，让众人看清楚里面腌渍的螃蟹，轻笑道：“这种腌渍生螃蟹，做法并不难，首先，用来腌制的螃蟹一定要是活蟹，这一点犹为重要，活蟹也不能直接腌制，要放上一两天，把螃蟹饿一饿，肚子里的脏食排一排。

就像是做鳝鱼时，往往用盐水浸泡活鳝，使之把肚子里的脏东西都吐出来，所以这个螃蟹，其实是很干净的。”

众人立刻来了兴趣，小安德鲁赞叹道：“su，本来看着这个活螃蟹，一点胃口都没有，可听你这么一说，又觉得很有意思”

一旁的乔治八世骄傲的扬起了下巴，一脸的与有荣焉。

小安德鲁伸手从苏曼的手里接过了玻璃瓶子，还没捂热，就被一旁的让给劈手夺了过去，苏曼哑然，心道，你和我冷战，和小安德鲁就不冷战了哈

这熊孩子的别扭个性还真是有意思。

苏曼指着螃蟹继续讲解：“等螃蟹肚子里都排空，用小刷子把螃蟹的螯都刷干净了，接着我们就该调制醉卤了，醉蟹醉蟹，最基本的是酒，依然是上等的花雕，就是刚才大家吃大闸蟹的时候喝的那种黄酒”

“盐，糖，花椒和姜是必备的，喜欢味道浓郁一点的还可以加八角桂皮，和黄酒一起，调制好醉卤，然后把螃蟹浸泡进去，注意，这个时候的螃蟹，还是活的”

苏曼看着一双双明亮的眼睛，突然觉得自己好像成了授业的老师，心中一动，有意的放低了音量，声音越来越小，就见男人们的身体不断前探，最后一个个的站了起来。

苏曼憋住笑，保持住低音量，“你们想啊，这些螃蟹早先就饿的前胸贴了后背了，这下进了水了，还不使劲的喝，好歹把肚子灌饱了再说”

“然后这些螃蟹就一个个的醉倒在了酒水里，里里外外，都被黄酒浸泡个全乎，你们说，这醉蟹能不好吃么”

咕咚，咕咚咕咚

满屋子吞咽口水的味道，阿流说不出什么滋味的看着苏曼，店里的醉蟹都是他做的，有时候也自斟自饮，却也没有一次，像是现在这样，觉得特别的想吃醉蟹。

这女孩的嘴巴真是妙语生花，阿流心情复杂的想，也许他真的误会她了，如果那本美食杂志不是图文版，而是有声版的，估计所谓的黑暗料理会出乎意料的大受欢迎。

苏曼把这帮男人的胃口都吊起来后，从让的手里拿回了大玻璃瓶子，亲手打开瓶盖，一边给众人分发醉蟹，一边讲解道：“这个螃蟹是极鲜美的，所以吃的时候，最好先用清茶漱一下口。”

苏曼有意的避过让，从下一个人开始分发，分发了一周回去，就见金发青年低着头，把玩着手里的仿真手枪，侧脸的线条绷紧，犹如最完美的大理石雕像。

苏曼一下就笑了，大概是武力用的多了，这些人的大脑结构真的很好猜。

苏曼把剩下的小半瓶子醉蟹往让面前的桌上一放：“都是你的了”

这一屋子人，也就让最爱吃鲜活的玩意了。

让抬起头，囧呆囧呆的看着苏曼，苏曼轻咳一声：“恭喜你中大奖了”

让刷的一下调转回头，盯住了玻璃瓶里的螃蟹，皱眉问道：“这个不要蟹八件了吗”

苏曼笑了：“这个不用的，你们吃过鸡蛋吧，鸡蛋没煮以前，里面的蛋黄蛋清都是流体，这个也差不多，很容易就