晓珍翻炒着青菜，何静把控着火候，宋乔安则一边尝味，一边记录，分工明确。

“我觉得甜口的菜不用做太多。”宋乔安尝了一口炒青菜，开口说道。

何静点头附和，往灶膛添了把柴：“没错，大伙天天上工，累得很，甜口的菜吃几口就腻，不下饭，解不了乏，还是咸口的最实在。”

两人正说着，朵朵扎着两个小揪揪，颠颠地跑进灶房。

小鼻子一抽一抽，盯着案板上刚盛出来的蜜汁山药，眼睛亮晶晶的。

不等大人说话，小姑娘踮着脚尖，夹了一筷子山药塞进嘴里，眼睛瞬间眯成了月牙。

甜丝丝的软糯口感，让她开心地直拍手，小奶音脆生生的：“好吃！甜甜的真好吃！朵朵喜欢！”

何静好气又好笑，轻轻推了推女儿的肩膀：“你个小馋猫，懂什么，这是给大人做的，一边玩去，别耽误我们干活。”

朵朵嘟着小嘴，不肯挪步，抱着何静的腿撒娇。

宋乔安看着她可爱的模样，心里一动，“没事，让孩子吃，我倒想到个主意。”

“食堂里虽然都是上工的大人，可家家户户都有孩子，孩子爱吃甜口。咱们可以少做一点蜜汁山药这类甜菜，可以让大伙买回去给孩子吃，而且这种菜不怕凉，放多久口感都不变。”

晓珍眼睛一亮，立马接话：“这个主意好！咱们开业第一天，先免费送一小份，让大家带回家给孩子尝尝，好吃了以后自然愿意花钱买！”

“对，就这么办！”宋乔安拿起笔，赶紧把蜜汁山药记在菜谱上，做好标注。

接下来，三人把想做的菜品挨个做了一遍，青菜、豆腐、萝卜、荤素小炒，每样都只做一小盘，轮流试吃，细细调配味道。

“盐再少一点，太咸了下饭但口渴，干重活喝水不方便。”

“这个味正好，不咸不淡，吃着顺口，大多数人都能接受。”

“豆腐再炖软一点，老人小孩都能吃，也好消化。”

她们边尝边调整，从食材用量到火候大小，一一仔细琢磨。

“食堂做菜跟家里不一样，家里口味随意，咸点淡点都没事，可食堂不行，必须定好配方，每次都按标准来，保证天天口味都一样，不能今天好吃明天难吃。”

何静和晓珍都觉得有理，连连点头，把每道菜的用料、口味都仔细记下来。

菜品定得差不多，三人又围坐在桌边，商量菜品价格。

大伙上工挣的工分不多，手里都不宽裕，舍不得花钱吃贵菜。

“咱们素菜多做几样，价格定低一点，让人人都吃得起。”何静先开口，摸着朵朵的头说道。

“再做几样荤素搭配的，肉少放一点，价格也便宜，既能解馋，又花不了多少钱，营养也均衡。”晓珍补充道。

宋乔安想了想，又提笔添了一笔：“咱们必须留一个最便宜的素菜，成本低、价格低，量大管饱，就算家里特别穷的，也能吃得起，吃得饱。”

就全身不赚钱，也不能让大伙饿肚子。

“对！分量一定要给足，干重活的人饭量都大，分量少了根本吃不饱，咱们实在做事，不搞偷工减料那一套！”何静立马附和。

三人你一言我一语，把每道菜的价格、分量都定得明明白白。

纸笔上写满了密密麻麻的菜谱和方案，方方面面都考虑得十分周全。