“这么多只？我们饭店恐怕要不了！”

贾兴福一脸为难地看着李青山。

“嗯？”

听了贾兴福的话，李青山不由地愣了一下。

“青山老弟，你要是三五只，哪怕十几只，我这边也能卖掉，你这样一百多只...说实在的，最近来吃饭的人不多，所以...”

贾兴奋虽然和李青山关系也很好，但他是饭店经理，明显赔钱的生意他也不好做。

如果是刚入冬那会儿，一百多只兔子要了要就要了，天寒地冻的放多久都不坏。

眼瞅着最近气温回升，冰雪融化，那些兔子要了卖不完，只能丢掉。

“我明白。”

李青山知道贾兴福的顾虑。

“要不你先送过来十几只？我最近看看能不能卖出去，如果能卖出去，你再接着送。”

李青山都开口了，贾兴奋也不好拒绝，只能退而求其次，十几只野兔就算卖不完，也赔不了多少钱。

“那倒不至于！”

李青山摇摇头说道。

十几只野兔没几十块钱，他还没有穷到那种地步。

“主要是这东西现在不好存放，不然我肯定全给你收了。”

贾兴福又补了一句，满是歉意。

“存放？如果我做成卤味你们饭店要不？”

李青山突然脑子中闪过卤肉，卤好之后，应该能放几天，而且不管是热的，还是凉的都好吃。

“卤兔肉吗？”

贾兴福愣了愣，一脸诧异。他们国营饭店倒是偶尔卤点猪肉、猪头肉卖，可卤兔子还真没试过，心里一点底都没有。

“对！”

李青山点头应道。

“这个不好说。”

贾兴福心里也没底，不好给李青山承诺什么。

“嗯，回头再说，我研究研究吧。”

前世卤肉凉菜烧烤在他们东北这边可是必不可少的东西，李青山经常跑山，嘴馋的时候也弄个卤肉，可以尝试一下。

和贾兴福说了一句，李青山快速向供销社走去。

“八角，桂皮，花椒，香叶，丁香，草果...”

供销社的梁红妮听了李青山的需求，不由地说道：“八角，花椒有，其他的东西你的药店买。”

“呃？那供销社有啥，你给你拿啥吧。”

李青山突然忘记了，现在供销社虽然东西齐全，但是想这些大料平时没人买，所以备得少。

“你要多少？”

梁红妮问道。

“每样先来两斤吧。”

李青山想了想说道。

现在卤出的兔肉还不知道啥情况的，如果效果好再说。

“行！”

梁红妮给李青山称了一些八角花椒之类大料。

顾不上和赵永波打招呼，李青山拎着东西，又跑到卫生院，抓了一些香料。

林林总总弄过了八九种大料，这才心满意足地赶着马车往家走。

到家之后，李青山一头钻进厨房里，开始研究他的卤肉大业。

“你忙啥呢？”

苏暮鱼不知道什么时候来的厨房，看着案板上的兔肉、一旁摆着的各色香料，好奇地问。

“给你做点好吃的。”

李青山回头冲她笑了笑，一脸神秘。

“不就是兔子肉吗？这阵子天天吃，还有啥稀罕的。”

看着李青山煮着兔子肉，苏暮鱼忍不住说道。

“这次不一样，保证让你吃了还想吃。”

李青山笑着说道。

“行吧。”

每次李青山研究吃的，都能让人眼前一亮，苏暮鱼也期待他做出不一样的东西。

卤肉，汤底是关键，这个年代没有科技与狠活，只能大料本身的味道使其入味。

花椒麻香浓烈，压腥提味；八角甘甜醇厚，增香回味；香叶桂皮清洌祛异，衬得肉香更浓；丁香草果少放些，能让香味更有层次...

李青山按着比例，把香料用纱布包好，又烧了热水，焯去兔肉的血沫，然后将兔肉、料包一起下锅，加了盐和少许酱油，大火烧开后转小火慢炖。

随着咕嘟咕嘟的炖煮声，浓郁的肉香混着香料的清醇，一点点飘出厨房，漫遍了整个院子，勾得人直咽口水。