周明接过那张泛黄的毛边纸，把纸对摺两道，贴著內衣口袋妥帖地揣好。

“老弟，这事记你一功，手札回头我让小顾给你送来。”

撂下这话，周明转身就出了院门，顾令仪赶忙加快脚步跟了上去。

停在胡同口的吉普车发出一声沉闷的轰鸣，轮胎碾过胡同里残存的积雪，直奔东长安街的方向疾驰而去。车內，周明不时催促司机开快点。

此时的北京饭店后厨气氛沉闷。空气里还飘著糖色焦味和肉膻气。

总厨师长朱殿荣双手撑在冰冷的不锈钢案板上，黑著脸，盯著案子上原样退回来的三盘冰糖肘子，那层原本红亮软糯的肉皮上，此刻已经泛起了一层凝固的白油。

前厅的传菜员刚才跑进来，说苏联专家组的领队列昂尼德在宴会厅里大发雷霆，翻译转述的原话是：他们是来援建的，不是来冬眠的熊。

朱殿荣一把抓起旁边的白毛巾，狠狠地砸在案板上。“把这些全撤走！”

红案头灶王大鼎站在一旁，侷促地搓著围裙。“师傅，这群苏联老大哥到底想吃什么”

“燉牛腩他们嫌塞牙缝，红烧肉他们嫌味道太甜，肘子又嫌太油腻。咱们红案拿得出手的大菜，这几天快使了个遍了。”

白案领班孙快手靠在麵缸边，愁得直嘆气。“朱总厨，这帮老大哥胃口太刁了。”

“咱们精细的面点他们嫌不顶饿，粗獷的肉菜又嫌腻。这红白案的规矩卡在这儿，真是没辙了。”

朱殿荣转头瞪了孙快手一眼。“这是外事接待任务，没辙也得想辙！”

“今天要是拿不出个章程，明天咱们全得去外事办交检討书！”

整个后厨几十號人瞬间没声了，没人敢再接话。

后厨的双开木板门“咣”地一声被人推开，周明顶著一身寒气大步跨了进来，顾令仪紧紧跟在他身后。

朱殿荣见状，连忙换上笑脸迎了上去。“周处，今天这事確实对不住，专家组那边的情况我们没处理好。”

周明抬起手，直接打断了朱殿荣的检討，他径直走到主案板前，伸手探入怀中，那张摺叠整齐的毛边纸被他拿了出来，平摊在宽大的桌面上。

“你来看看这个配方，能不能解今天的燃眉之急。”

朱殿荣凑近仔细看了几眼，眉头紧锁。这字跡確实漂亮，可写的內容他完全摸不著头脑。

“黄油揉面”

“包牛里脊”

“烤炉猛火”

“周处，您这是找哪位西餐大厨开的单子咱们这是中餐后厨，这不合规矩啊。”

周明拉过一把椅子坐下，敲了敲桌面。“规矩重要还是外事任务重要这份配方，是福源祥的沈砚刚才亲笔写的，他管这道菜叫酥盒牛柳。”

“我就问一句，你们后厨能不能照著做出来”

听到福源祥沈砚这五个字，靠在麵缸边的孙快手一愣，他迅速凑到案板前。

“就是那个前阵子在南锣鼓巷弄出红綾饼餤，惊动了整个四九城勤行的年轻师傅”

孙快手一把抓起毛边纸，逐字逐句往下看，慢慢的神色变得认真起来。