俩人重新回到后院。

“沈爷，您刚才可真敢应承啊，这下咱这铺子可就成公家的试验田了。”

沈砚拉了把椅子坐下，神色从容，“试验田有什么不好公家给水给肥，咱们只管长庄稼。”

赵德柱手里捏著个擦手的毛巾：“沈爷，这外头的风向，一天一个样，我这心里没底啊。”

沈砚抬眼看向门外，“大势所趋，躲是躲不掉的，今天咱们主动把门敞开，那叫响应號召，是公家的座上宾，等哪天人家拿著条文挨家挨户敲门，那可就是被动改造了，其中利害你掂量掂量。”

赵德柱眼珠子转了几圈，在心里反覆琢磨著沈砚的话，这是第一批吃螃蟹的，还有军方和区工委双重保驾护航，这买卖確实做得。

“沈爷，还是您看得长远。我这双老眼只盯著眼前了。”他长出一口气，站起身衝著沈砚深深作了一个揖，沈砚端坐著没躲，坦然受了这一礼。

“行了，去前面盯著吧。杨文学那手艺，还得多练练。”

屋里只剩下沈砚一个人，脑子里把王主任刚才那番话来回过了好几遍。

国家统一调拨原料，统一核定售价，利润按比例分成。

这三条规矩砸下来，换做四九城里普通的买卖人，这会儿早该急得跳脚了，这等於把铺子的命脉全交了出去，但在沈砚看来，这几句话简直是量身定做的护身符。

这笔帐太容易算明白了。

他一不是东家，二不占股份，三不碰帐目。从今往后，他就是福源祥一个凭手艺吃饭的大师傅，只要他单拿死工资，不沾半点分红，成分就乾乾净净，绝不会被扣上小业主的帽子。

往后等公私合营全面铺开，他顺顺噹噹就能转成正式职工端上铁饭碗，任凭风浪起，稳坐钓鱼台。

至於系统那边，以前他最愁的就是系统返还的那些高级白面，顶级食材，这些东西来路根本没法解释，之前他把这些材料拿出来，也是被逼无奈。

一来是当初铺子刚开张，他答应了赵德柱，要给福源祥提供顶格的料子撑门面。

二来，他要復原那些失传的老食谱，需要去黑市或者托关係收集极其罕见的食材，这需要大笔的资金。

可是用多了扎眼，卖多了危险，黑市那种地方，去一次两次还行，常去迟早被盯上。

但现在不一样了，糕点这行当，本就有试炉练手和残次损耗，这些都是明面上允许的，谁也挑不出毛病。

原料是公家统一发的，公家给一百斤麵粉，定额是出一百二十斤点心，凭他的手艺和对火候的掌控，实际根本用不了那么多麵粉。

以后系统返还的就是靠手艺省下来的，不再是来路不明的东西，只是赵德柱那边得停下来，不过公家还会给奖励，什么超额完成任务奖，技术能手奖，节约原料奖之类的，也不亏。

现在思路彻底打开了，一部分顺理成章地当做练手和试炉的损耗消耗掉，把帐面做平，把物资洗白。

剩下一部分，他还可以自己开小灶，做成顶级的糕点，拿去走人情，送礼，或者像之前跟顾令仪那样，直接拿顶级糕点去换取国外稀缺食材和绝版菜谱，这可比直接卖钱安全多了，换来的东西价值也翻了无数倍。

料是节约出来的，钱是公家正大光明发的，身份是根正苗红的工人，系统完美藏在其中，半点马脚不露。

想通了这些，他转身对著门外喊了一声。

“老赵，进来一趟。”

前厅正算帐的赵德柱赶紧放下笔，掀开厚棉门帘钻进屋內。

炉子里的煤块烧得正旺。

赵德柱两步走到桌子前，手里还攥著半截铅笔。“沈爷，您吩咐。”

沈砚拉过一条长凳坐下，指了指对面的空凳子，“坐下说，刚才王主任在，有些话没说透。”