易中海的手指死死扣住门框，他看著桌上热气腾腾的酒菜，再看看完全把他当空气的几个人，老脸憋成了猪肝色。他乾笑了一声：“老何，你这是喝多了撒酒疯，我不跟你计较。柱子，以后在厂里遇上难处，只管来找你易大爷。”

说罢，也不等何雨柱搭腔，他转身跨出门槛，沉著脸扭头就走，心里直咬牙：何大清，等你儿子在厂里闯了祸，我看你还硬不硬得起来！

“砰”的一声，何雨柱走过去，毫不客气地把门关严实，顺手插上了门閂。

冷风被挡在外头，屋里重新暖和起来。

何大清端起酒盅，冲沈砚扬了扬。“沈老弟，让你看笑话了，院里这帮人就是不能给他们好脸，你越客气他们越蹬鼻子上脸。”

沈砚夹了一块鸡蛋放进嘴里。火候正好，满嘴葱香。“规矩立住了以后省不少麻烦，老何你今天这课上得不错。”

何大清喝乾杯里的酒，抓起一颗花生米扔进嘴里，嚼得嘎嘣响。他转头看向正在埋头对付红烧肉的何雨柱。

“柱子，停筷子。我问你，刚才老易说要在厂里照应你，你心里怎么想的”

何雨柱咽下嘴里的肉，擦了擦嘴。

“黄鼠狼给鸡拜年，没安好心。他一个厂里的老钳工，在车间里待著，我一个食堂的，八竿子打不著。他照应我什么还不是想让我以后在食堂给他多打两勺菜，顺便充大辈儿。”

何大清在何雨柱后脑勺上不轻不重地拍了一下。“算你小子还没傻透气。”

何大清重新倒满酒，指著桌上那盘葱花炒鸡蛋。

“柱子，看这鸡蛋，油温必须高，鸡蛋下锅得听见『刺啦』一声爆响，这叫高温激香。葱花不能早放，出锅前撒一把，借著余温把葱香味逼出来，这就是规矩。做菜有规矩，做人更得有规矩。刚才老易那叫什么那叫冷油下锅，不仅炒不出香味，还得粘一锅底的腥味。”

何雨柱听得连连点头，琢磨起其中的门道。

何大清脸色一肃，认真道。“记住了，这世上没有无缘无故的好。老易今年快四十了也没个孩子，他这是心里有算计，天天盯著院里这几家，就想找个听话的给他养老，你爹我还没死呢，轮不到他来献殷勤。”

沈砚放下筷子，看著何大清教子。他敲了敲桌面，开口说道。

“柱子，你爹说得对。但还有一点。”

何雨柱立刻坐直身子，竖起耳朵。这位可是大人物。

沈砚看著他。“勤行有勤行的规矩，不管外面的人怎么算计，只要你手里的切肉刀够快，锅里的火候够准，谁也拿捏不了你。易中海是厂里的老工人，靠的是技术。你是个厨子，靠的也是技术。技术才是你安身立命的本钱。”

何雨柱猛点头。

“沈叔，我明白了。我明天就去找李胖子，让他多给我派点切菜的活，继续把刀工练扎实了。”

何大清听得高兴，借著酒劲儿，话匣子也打开了。他凑近沈砚压低声音。

“沈老弟，我听厂里风传，公私合营的文件马上就要下来了。到时候厂里要大整顿，打算参照东北试行等级，食堂估计也要重新定级。柱子现在虽然是正式工，这定级的事……”

他知道沈砚路子野，跟区里和军方都说得上话，消息肯定比他灵通。