他的动作不疾不徐，带着一种技术人员的专注和冷静，不像黄永发手下那般盛气凌人，也不像研究所专家那般居高临下，倒让晓燕和陪同的沈技术员稍稍松了口气。

看完车间仓库，回到办公室。吴技术员也没客套，直接摊开本子，开始说他的看法，话不多，却句句点在要害上。

“老面肥的风味优势，很明显。但菌群复杂，稳定性确实是问题。单纯分离提纯，投入大，周期长。”他推了推眼镜，看向沈技术员，“可以考虑梯度驯化的思路。在保留核心菌群的基础上，引入少量性能稳定的商业酵母作为‘引子’，逐步引导发酵方向，或许能在风味和稳定性之间找到平衡。这个，我们可以提供一些菌种和技术指导。”

沈技术员眼睛一亮，像是被点醒了什么，连忙拿出自己的本子记录。

吴技术员又转向晓燕：“保质期的问题，包装是关键。你们的防潮纸，阻隔性不够。可以考虑在内层加食品级的铝箔复合膜，成本会增加，但保质期能明显延长。另外，”他指了指窗外，“吊炉的热效率低，温差大。不是要你们立刻换设备，可以在炉膛结构上做些小改动，比如加导流板，改善热风循环，对成品均匀度和水分控制都有好处。这些改动，花不了太多钱。”

他没有提什么“大规模技术改造”，也没有提“添加防腐剂”，给出的都是些具体、务实、看起来可行性很高的“小”建议。这让原本心存戒备的老师们傅，脸色也缓和了不少。

最后，吴技术员合上本子，看着晓燕，语气依旧平淡：“高老板让我带句话。合作，是长远的事。‘南北货栈’看重的是‘林记’这块牌子和根子里的实在。第一步，不急着一口吃成胖子。可以先签个小批量的试订单，按我们建议的包装和工艺微调试试，看看市场反应。预付款，按合同约定，三天内到账。”

他没有催促，没有画大饼，只是摆出了条件和路径。

送走吴技术员，办公室里又陷入了沉默。但这沉默，与之前的沉重和迷茫不同，里面多了些实实在在的东西，是可以触摸、可以琢磨的“法子”。

沈技术员激动地搓着手：“晓燕！这吴工是个实在人！他说的那些，很有操作性！尤其是梯度驯化和炉膛改造，说不定真能解决咱们的大问题！”

连之前反对声最大的王师傅，也咂咂嘴，嘀咕了一句：“听着……倒像是那么回事，没瞎忽悠。”

晓燕没说话，走到窗前，看着院子里那棵老槐树。枝头，似乎已经冒出了些肉眼难察的、米粒大的嫩芽。高文远这份“见面礼”，不像黄永发那般金光耀眼，却更沉甸甸的，带着诚意和解决问题的思路。

她心里那架摇摆不定的天平，似乎正朝着某个方向，缓缓地倾斜过去。

只是，这看似稳妥的第一步，真的能带领“林记”走出眼前的困局吗？那南边的市场，又真是“林记”这北方老点心能轻易征服的吗？

风从窗缝钻进来，带着早春特有的、微凉的泥土气息。