暮春时节的江南大学校园，绿树成荫，书香弥漫。林记与江南大学联合开设的国内首个“传统工艺数字化”专业，经过半年的筹备与授课，已迎来首批50名学生的期中学习反馈。这本是校企协同育人、探索非遗数字化传承新路径的里程碑式尝试，却在实践中陷入了双重困境。课堂上的理论与实操脱节、学生基础分化导致的教学失衡，让课程满意度仅停留在65%，远低于预期的85%。这份沉甸甸的反馈报告，不仅考验着校企双方的合作根基，更关乎非遗数字化高端人才培养的核心方向——若不能及时破解课程失衡难题，不仅会影响学生的学习成效与就业竞争力，更可能让这一创新专业沦为“纸上谈兵”，错失为非遗产业输送复合型人才的机遇。
矛盾的爆发始于一次期中实操考核。考核要求学生在2小时内完成“桂花糕工艺数字化记录”，既要手工制作出合格的桂花糕，又要运用数字化工具记录工艺步骤、分析原料配比参数。结果令人堪忧：超过半数学生能精准背诵桂花糕的历史渊源、文化寓意，却连糕小默设备的基础操作都不熟练，有的甚至无法通过设备设定蒸煮温度；基础较好的12名学生，仅用1小时就完成了全部任务，全程显得游刃有余，纷纷反映考核内容过于浅显，无法满足自身提升需求；而剩余38名零基础学生中，有20人未能按时完成手工制作，更无从谈起数字化记录，不少人面露挫败，直言“课上听的理论都懂，动手操作却一头雾水”。
江南大学非遗研究中心主任周教授拿着考核成绩单，专程到访林记总部，与林默、苏晚及企业导师团队召开紧急座谈会。“初期课程设置我们更侧重非遗文化底蕴的培养，毕竟传统工艺数字化的前提是懂传统。”周教授语气中满是无奈，“但现在看来，理论占比70%、实践仅占30%的课程结构严重失衡，学生空有理论知识，却缺乏实操能力和数字化工具应用技巧，根本达不到专业培养目标。”他补充道，学生基础分化的问题也愈发突出，统一的教学进度和内容，让两端的学生都难以适配，“基础好的觉得学不到东西，零基础的跟不上，长此以往，不仅课程满意度会持续下滑，还可能导致部分学生退学。”
林默翻阅着学生的反馈问卷，每一条意见都直指核心：“课程里讲了很多非遗政策和历史，却很少教我们怎么用设备采集数据”“希望能多些动手操作的机会，而不是只看PPT演示”“基础不同的学生一起上课，老师很难兼顾到每个人”。这些反馈让林默深受触动，他想起自己早年学习桂花糕工艺时，是在工坊里日复一日地实操打磨，再结合后来的数字化探索，才逐步形成“传统+创新”的能力体系。“非遗数字化人才，既要有‘守正’的传统工艺功底，也要有‘创新’的数字化技能，二者缺一不可。”林默语气坚定，“课程设置必须重构，教学模式必须优化，要让学生既能沉下心学好老手艺，又能熟练掌握新工具，真正实现理论与实践的融合。”
核心微冲突就此明确：林记与江南大学合作的“传统工艺数字化”专业，因课程理论与实践占比失衡、学生基础分化严重，陷入教学成效不佳、课程满意度偏低的困境；需通过重构阶梯式课程体系、推行动态分层教学、落地产教融合资源，破解双重矛盾，提升教学质量，培养出兼具传统功底与数字化能力的复合型人才，筑牢非遗数字化传承的人才根基。两大核心挑战亟待攻克：其一，优化课程结构，实现实践内容的科学递进，让理论知识真正服务于实操应用；其二，兼顾不同基础学生的学习需求，避免“一刀切”教学，让每个学生都能获得适配的成长路径。
座谈会后，林默牵头成立了“课程优化专项工作组”，联合江南大学的授课教师、林父、赵爷爷等老匠人及陈曦带领的技术团队，历时两周开展调研，走访了非遗企业、职业院校及行业专家，最终制定了“阶梯式课程体系重构+动态分层教学+产教融合资源落地”的三维解决方案，从课程、教学、资源三个维度全面破解困境。
阶梯式课程体系的重构，核心是实现“实践内容分学年递进、理论与实践精准适配”，让学生的能力成长形成闭环。工作组重新规划了三年制课程结构，打破以往“重理论、轻实践”的模式，根据不同学年的培养目标，科学设定实践占比。大一重点夯实传统工艺基础，开设《传统工艺基础实训》课程，将实践占比提升至60%，邀请林父、赵爷爷等深耕非遗数十年的老匠人亲自带教，从最基础的手工揉面、原料辨识、工艺手法教起，手把手指导学生掌握中式甜点、传统刺绣等核心非遗工艺的基础操作。为了辅助教学，技术团队还开发了“工艺步骤拆解APP”，收录了300个细分操作视频，每个视频都精准拆解一个工艺细节，比如桂花糕揉面的力度控制、绿豆糕的塑形技巧等，学生可随时在线观看、反复研习，解决课堂实操时间有限、难以快速掌握的问题。
大二聚焦数字化工具应用，开设《数字化工具应用》课程，实践占比设定为50%，既教授Excel工艺数据建模、Python基础参数分析等核心数字化技能，又结合糕小默3.0设备开展“误差率调试”实战训练。课程中，学生需运用Python编写简单代码，分析糕小默设备采集的原料配比、蒸煮温度等数据，找出工艺误差根源并优化参数；同时学习运用数字化工具搭建工艺数据库，将大一掌握的传统工艺步骤转化为标准化数据档案。这一阶段的课程，实现了传统工艺与数字化工具的初步融合，让学生明白“数字化如何为传统工艺赋能”。
大三则侧重实战能力提升，开设《非遗智能生产实习》课程，将实践占比大幅提升至80%，安排学生进入林记国内工厂、全球非遗工艺数据库团队轮岗实习，直接参与“工艺参数优化、AI辅助研发”等真实项目。学生可根据自身兴趣选择方向，有的跟随传承人参与跨文化产品的工艺数据化优化，有的加入陈曦团队参与数据库的内容迭代与技术升级，在真实场景中锤炼综合能力，为就业做好充分准备。“三年课程循序渐进，从传统到数字、从基础到实战，让学生一步步成长为复合型人才。”周教授对这套课程体系高度认可，“这才是非遗数字化专业应有的样子。”
动态分层教学的推行，则精准破解了学生基础分化的难题。工作组建立了“学生能力评估模型”，从“工艺实操评分”和“数据化作业得分”两个核心维度，对学生的能力进行量化评估。工艺实操评分以“1小时内桂花糕成型合格率”“原料配比精准度”等具体指标为依据；数据化作业得分则聚焦学生运用数字化工具分析数据、解决问题的能力。根据评估结果，将学生分为三个层级：基础层为实操能力薄弱、数字化基础较差的学生；进阶层为具备一定工艺基础和数字化技能，能独立完成基础任务的学生；创新层为工艺功底扎实、数字化能力突出，具备创新潜力的学生。
针对不同层级的学生，工作组制定了差异化教学策略：基础层学生额外享受“1对1导师帮扶”服务，每位学生配备一名资深传承人或技术骨干作为专属导师，每周开展2小时的针对性辅导，从基础工艺到数字化工具应用，逐一攻克学习难点；进阶层学生按照正常课程进度学习，同时安排小组合作任务，鼓励学生互帮互助、共同提升；创新层学生则获得参与“林记非遗数字化科研项目”的资格，可跟随林默、陈曦等企业导师，参与AI辅助非遗工艺研发、区块链记录工艺数据等前沿项目，挖掘创新潜力。这种动态分层模式并非一成不变，每学期开展两次能力评估，根据学生的进步情况调整层级，充分调动了所有学生的学习积极性。
产教融合资源的落地，为课程优化提供了坚实支撑，彻底解决了“课堂理论无法落地”的问题。校企双方共同出资，在江南大学校内建成了“非遗智能工艺实验室”，实验室投放了10台糕小默3.0设备、5套“工艺数据采集系统”，同时配备了数字化教学终端、AI数据分析工具等设备，完全模拟林记工厂的真实生产场景。实验室实行24小时开放、预约制管理，学生可根据自己的学习进度和需求，随时预约设备进行实操训练，再也不用受课堂时间的限制。不少学生表示：“以前只能在课堂上看老师演示设备操作，现在随时都能自己动手练习，慢慢就找到了手感，理论知识也能更好地理解和应用了。”
企业导师驻校制度的推行，则让课程内容与行业前沿紧密接轨。林默、陈曦、李然等6人组成企业导师团，每月到校开展2次“案例教学”，结合林记的实战项目，为学生讲解行业最新动态和技术应用场景。比如陈曦在课堂上，以“用区块链记录非遗工艺数据的实操流程”为案例，详细讲解如何通过区块链技术保障工艺数据的真实性、可追溯性，让学生了解数字化技术在非遗保护中的前沿应用；李然则结合印度项目的经历，分享“跨文化非遗工艺数字化适配”的实战经验，让学生拓宽全球化视野。企业导师的案例教学，打破了高校教学与行业实践的壁垒，让学生在校园里就能接触到最鲜活的行业案例和技术应用。
课程优化方案落地后，很快便取得了显着成效，课堂氛围与学生状态发生了翻天覆地的变化。零基础学生李悦，便是其中的典型代表。刚入学时，她对非遗工艺一窍不通，数字化工具也只会基础操作，第一次实操考核连桂花糕都做不成形，一度产生了退学的念头。课程优化后，她被划入基础层，获得了赵爷爷的专属帮扶。赵爷爷从揉面的力度、醒面的时间等基础细节教起，耐心指导她掌握每一个工艺步骤；李悦则利用课余时间，反复观看APP里的操作视频，在实验室里一遍遍练习糕小默设备的操作。三个月时间里，她不仅熟练掌握了绿豆糕、桂花糕等传统甜点的制作工艺，还完成了8组传统绿豆糕工艺数据化记录，其中2组数据因精准度高、格式规范，被纳入全球非遗工艺数据库。李悦在学习日志中写道：“以前总觉得非遗工艺离自己很远，也担心自己零基础跟不上，没想到通过分层教学和实验室实操，我也能让老手艺‘上云端’，这种成就感让我更加坚定了学好这个专业的决心。”
林默在课程优化的过程中，也实现了个人角色的重要转型——从专注非遗实践与企业经营的“非遗实践者”，正式转型为搭建人才培养体系的“教育体系构建者”。他主导设计的“阶梯式课程体系”，凭借“理论与实践深度融合、校企资源高效联动”的创新优势，被教育部评为“产教融合创新案例”，在全国非遗教育领域形成了示范效应。周教授在接受教育部调研时，由衷地评价道：“林默团队设计的这套课程，真正打破了传统工艺与数字化技术的壁垒，让‘传统工艺’不再是博物馆里的标本，而是能落地、能增值的数字资产，为非遗数字化人才培养提供了可复制、可推广的模式。”
半年时间里，课程优化的成效持续凸显：学生参与“非遗工艺数字化项目”达15个，其中由创新层学生参与的“糕小默设备工艺参数AI优化”项目，成功将设备操作误差率降低3%，带动林记智能设备操作效率提升12%，真正实现了“教学成果反哺产业”的良性循环；课程满意度从65%大幅提升至92%，基础层学生的实操合格率提升至88%，创新层学生在各类非遗数字化竞赛中斩获多个奖项，专业影响力持续扩大。
随着课程体系的日趋完善，新的机遇与伏笔也逐渐浮现。李悦在参与林记工厂轮岗实习时，结合课堂上学到的神经网络知识，大胆提出了“用LSTM神经网络预测糕团原料霉变时间”的设想。她认为，通过采集原料的湿度、温度、储存环境等数据，运用LSTM神经网络构建预测模型，可提前预判原料霉变时间，减少原料损耗、保障产品品质。李悦将这一设想写入实习报告，提交给了指导导师林默。林默看到后，眼前一亮，当即在报告上批注：“该设想具有极强的实践价值，准予立项支持，可联合高校申报省级科研项目。”这一伏笔，不仅为后续的科研合作与技术创新埋下了线索，更彰显了校企合作培养模式对学生创新能力的激发。
教育部非遗保护司在调研江南大学“传统工艺数字化”专业后，对该专业的课程模式和培养成效给予高度认可，计划将这一模式推广至全国10所高校，牵头成立“全国传统工艺数字化教育联盟”。教育部非遗保护司负责人表示：“江南大学与林记的合作模式，精准破解了非遗数字化人才培养的痛点，为全国高校开设同类专业提供了宝贵经验。成立教育联盟，旨在整合全国优质资源，推动传统工艺数字化教育的标准化、规模化发展，为非遗产业高质量发展输送更多复合型人才。”这一规划，让林记与江南大学的合作从单一专业建设，上升到了引领全国非遗数字化教育发展的高度，为后续的人才培养与行业赋能开辟了更广阔的空间。
此时，林记的其他业务也在同步推进：印度本地运维人员培养已完成30名，远程运维模块运行稳定，印度项目运维成本进一步降低；跨文化产品“抹茶香料茶”“桂花香料茶”上市后反响热烈，销量持续攀升，带动海外业务营收小幅增长；陈曦团队已完成肯尼亚市场的前期调研，正在制定针对性的合作方案与设备适配计划，非洲市场布局稳步推进。而“传统工艺数字化”专业的成功优化，为这些业务的开展提供了坚实的人才支撑，越来越多的学生开始参与到林记的各类项目中，成为非遗数字化传承的新生力量。
林默站在江南大学的非遗智能工艺实验室里，看着学生们熟练操作糕小默设备、专注分析工艺数据的身影，心中满是欣慰。从一间桂花糕工坊，到布局全球的非遗生态企业，再到如今搭建起非遗数字化教育体系，他深知，非遗传承的核心是人才，而人才培养的关键的是搭建起适配时代发展的教育模式。“传统工艺数字化，不仅是技术的融合，更是人才的迭代。”林默在心中默念。他知道，随着“全国传统工艺数字化教育联盟”的筹备、科研项目的立项推进，非遗数字化传承的人才梯队将愈发完善，而林记也将在“实践+教育+产业”的协同发展中，构建起更加强大的非遗生态体系。
下一阶段，林记团队将聚焦三大核心任务：一是深化校企合作，推进“非遗数字化硕士方向”的筹备工作，完善人才培养梯队，同时助力江南大学申报省级科研项目，落地LSTM神经网络预测原料霉变时间等创新课题；二是配合教育部，推进“全国传统工艺数字化教育联盟”的筹建，输出课程体系与教学经验，带动全国非遗数字化教育发展；三是持续优化课程内容，结合行业技术发展与业务需求，更新教学案例与实操项目，确保专业培养目标与非遗产业需求精准适配，让更多年轻力量投身非遗数字化传承事业，为非遗文化的永续发展注入不竭动力。