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第517章 中小糕团店升级意愿低与 “终端赋能行动”(2/2)

为了让语音指导视频更贴合老年员工的认知习惯,苏晚团队特意邀请了上海本地的退休糕点师傅,录制上海话版的培训视频,视频中,退休糕点师傅用“老底子的手艺”,类比智能设备的操作流程,比如将“选择工艺参数”,类比为“以前做糕团时,调整面粉和馅料的比例”,让老年员工更容易理解、接受。上海某乡镇糕团店的老年员工张阿姨,在观看了上海话版的培训视频后,感慨地说道:“用上海话讲操作步骤,就像听邻居聊天一样,通俗易懂,还结合了我们以前做糕团的手艺,一下子就懂了,再也不担心学不会了。”

除了制作专属的培训材料,陈曦团队还推出了“上门培训服务”,组建了专项培训小组,由专业的工程师带队,深入中小糕团店,为门店员工提供手把手的教学服务,现场演示操作步骤,耐心解答员工的疑问,针对员工操作不熟练的地方,进行反复指导,直至员工能够独立操作设备,才完成培训。同时,培训小组还会留下联系方式,门店员工在后续操作过程中,遇到任何问题,都可以随时联系培训小组,工程师会第一时间上门,提供指导服务,消除员工的后顾之忧。

上海某乡镇糕团店的2名老年员工,平均年龄55岁,之前连智能手机都不太会用,在陈曦团队培训小组的上门指导下,仅用了2天时间,就熟练掌握了合规设备的操作方法,能够独立完成糕团生产。“本来以为智能设备很难操作,我们这么大年纪,肯定学不会,没想到工程师上门手把手教学,还特意给我们看了方言版的培训视频,步骤简单、讲解详细,我们很快就学会了,现在操作起来,比以前用传统设备还要方便、快捷。”门店员工张阿姨说道。

此外,陈曦团队还推出了“操作证书与激励”政策,为培训合格的员工,颁发“智能糕点设备操作证书”,证书上明确标注员工的姓名、培训内容、合格情况,让员工感受到自身的价值,提升学习积极性。同时,陈曦团队还建议门店,为获得操作证书的员工,给予每月200元的技能补贴,进一步激励员工主动学习、熟练掌握设备操作方法。

北京某社区糕团店,在采纳了陈曦团队的建议后,为培训合格的2名员工,每人每月发放200元的技能补贴,员工的学习积极性显着提升,培训过程中,主动提问、反复练习,培训通过率从原来的60%,提升至95%。“以前员工觉得,学不学都一样,学习积极性不高,现在有了操作证书,还有技能补贴,员工都主动主动学习,很快就掌握了操作方法,设备使用起来也更加熟练,生产效率也提升了不少。”门店店主王大姐说道。

据陈曦团队统计,定制化培训服务推出以来,累计为120余家中小糕团店,提供了上门培训服务,培训员工200余人,员工培训通过率达到92%,其中,老年员工的培训通过率,也达到了88%,有效解决了中小门店“员工学不会操作”的核心顾虑。越来越多的中小门店,在看到培训成效后,主动对接陈曦团队,申请培训服务,为升级合规设备做好准备。

在“终端赋能行动”推进的过程中,林默团队还注重提升中小糕团店的认知水平,通过案例分享、宣传引导等方式,让中小门店店主,充分认识到升级合规设备的优势,意识到升级合规设备,不是负担,而是提升门店竞争力、实现盈利增长的重要途径。

林默亲自牵头,组织开展了“中小门店升级座谈会”,邀请了北京、上海等多个城市的中小糕团店店主,现场分享升级案例,交流升级经验。座谈会上,林默没有一味强调“标准合规”的要求,而是站在店主的角度,帮店主“算收益账”,用真实的数据,让店主直观地感受到,升级合规设备带来的好处。

“各位店主,我知道,大家担心升级成本高、短期看不到回报,这是可以理解的。”林默在座谈会上说道,“但是,大家有没有算过一笔账,升级合规设备后,糕团的品质达标率,会提升28%,复购率,会提升18%,按照一家月营收8万元的门店计算,每月能多赚1.44万元,远超每月3000元的租金成本;而且,合规设备的稳定性更好,故障率更低,能够减少设备维修成本,节省人力成本,长期来看,升级合规设备,是一笔非常划算的投资,能够帮助大家,提升门店的口碑,扩大客源,实现盈利增长。”

同时,林默还邀请了北京某社区糕团店店主王大姐、上海某乡镇糕团店店主李师傅,现场分享自己的升级经历,讲述升级合规设备后,门店的变化。王大姐现场分享道:“我之前也担心,升级成本高、短期看不到回报,但是,在签订租赁协议,升级合规设备后,门店的变化非常明显,糕团的大小均匀、口感稳定,消费者的好评率大幅增加,复购率也提升了不少,月营收从原来的8万元,增长到了11万元,每月多赚3万元,远超租金成本,以前觉得升级是负担,现在才知道,好设备能带来好生意。”

李师傅也现场分享道:“我们之前担心员工学不会操作,加上培训成本高,一直不敢升级,后来,有了补贴政策,培训成本降低了,还有定制化的培训服务,工程师上门手把手教学,我们的2名老年员工,仅用2天就学会了操作。升级设备后,生产效率提升了30%,糕团品质也更好了,门店的客源也越来越多,生意也越来越红火,真心感谢林记团队,为我们中小门店,解决了实际困难。”

王大姐、李师傅的真实分享,引发了现场所有店主的共鸣,很多店主,在听完分享后,纷纷表示,之前对升级合规设备的认知,存在误区,以为升级只是增加成本,现在才意识到,升级合规设备,能够带来实实在在的收益。北京某社区糕团店店主,在听完林默算的“收益账”,以及王大姐的分享后,当场就签订了租赁协议,决定升级合规设备。

此外,林默团队还通过短视频平台、行业论坛、社区公告等多种渠道,宣传中小门店的升级案例,发布合规设备的优势、租赁方案、补贴政策等相关信息,制作通俗易懂的宣传短视频,直观展示升级合规设备后,门店的变化、盈利的提升,让更多的中小门店店主,了解升级合规设备的好处,提升认知水平,主动愿意升级。

在“终端赋能行动”推进的过程中,林默团队核心成员的能力,再次得到了锤炼与提升,同时,也涌现出了许多令人动容的支线故事,让“终端赋能行动”,更具温度与力量。

林默在此次“终端赋能行动”中,再次展现出了卓越的领导能力、同理心与责任担当。他始终站在中小门店的角度,换位思考,理解中小门店的难处,没有一味强调标准要求,而是通过“算收益账、分享案例”的方式,引导店主主动升级,用实际行动,为中小门店赋能。座谈会上,他耐心倾听店主的顾虑,现场为店主解答疑问,亲自协调合规厂商、地方政府,优化租赁方案、对接补贴政策,确保各项赋能措施,能够真正落地,真正帮助中小门店,解决实际困难。

苏晚团队在此次行动中,展现出了极强的执行力、沟通协调能力与服务意识。苏晚带领团队,深入社区、乡镇,走访中小门店,耐心向店主介绍租赁方案、补贴政策,现场为店主测算成本,协助店主申请补贴、签订租赁协议,每天奔波在一线,常常加班到深夜。为了制作方言版的培训视频,苏晚团队特意走访了多个地区,邀请当地的退休糕点师傅,参与视频录制,反复打磨视频内容,确保视频通俗易懂、贴合老年员工的认知习惯。

“中小门店不容易,他们是行业的根基,我们多付出一点,多为他们解决一个难题,他们的升级意愿,就会提升一点,标准落地的速度,就会加快一点。”苏晚在总结终端赋能工作时说道,“我们要始终坚守服务初心,用心、用情、用力,为中小门店赋能,帮助他们降低升级门槛、消除升级顾虑,让他们能够真正享受到标准实施、设备升级带来的好处,实现盈利增长。”

陈曦团队则在此次行动中,展现出了极强的专业素养、研发能力与创新意识。为了简化设备操作流程、开发定制化培训课程,陈曦团队放弃了休息时间,加班加点,收集设备运行数据,优化设备操作界面,制作培训材料,反复测试、调整,确保培训服务能够精准适配中小门店的需求。同时,陈曦团队还在持续优化合规查询系统,新增“门店设备维护提醒”功能,结合设备故障预警功能,为中小门店提供全方位的设备维护服务,降低设备故障率,提升设备使用寿命,进一步为中小门店赋能。

“我们的目标,不仅是让中小门店,能够买得起、学不会合规设备,还要让他们,能够用得好、用得久,真正通过合规设备,提升生产效率、改善糕团品质、实现盈利增长。”陈曦说道,“后续,我们还会持续优化设备操作流程、升级培训服务,根据中小门店的实际需求,推出更多贴合门店需求的功能与服务,为终端赋能,助力行业高质量发展。”

随着“终端赋能行动”的持续推进,中小糕团店的升级意愿,得到了显着提升,标准在终端市场的渗透速度,大幅加快,合规设备的终端需求,也呈现出爆发式增长的态势。行动开展3个月后,中小糕团店的合规设备升级率,从原来的40%,提升至65%;全国新增合规设备采购、租赁的中小门店,达到300余家;合规厂商的订单量,再次实现大幅增长,其中,广东鑫达机械的订单量,环比增长25%,浙江万顺机械的订单量,环比增长22%,终端需求不足的问题,得到了有效破解。

越来越多的中小糕团店,在升级合规设备后,感受到了实实在在的好处:糕团品质稳定提升,消费者好评率、复购率大幅增加,生产效率显着提高,人力成本、维修成本明显降低,门店营收、净利润,都实现了不同程度的增长。北京某社区糕团店,升级合规设备3个月后,月营收从8万元,增长至12万元,净利润从1.2万元,增长至2.5万元,店主王大姐,特意制作了一面锦旗,送到了林记团队,锦旗上写着“赋能中小门店,助力生意腾飞”,以此表达对林记团队的感谢。

“以前觉得,升级合规设备,是负担,是花钱买罪受,现在才知道,这是我做过的最正确的决定。”王大姐握着林默的手,激动地说道,“感谢林记团队,推出的租赁方案和补贴政策,帮我降低了升级成本;感谢陈曦团队的培训服务,帮我的员工,快速掌握了设备操作方法。升级设备后,我的门店生意越来越好,客源越来越多,净利润也翻了一倍多,这都是‘终端赋能行动’带来的好处,也是林记团队,真心实意为我们中小门店着想的结果。”

上海某乡镇糕团店,升级合规设备后,生产效率提升了30%,糕团品质也得到了当地村民的广泛认可,门店客源大幅增加,月营收从原来的6万元,增长至9万元,店主李师傅,也主动推荐身边的同行,升级合规设备,分享自己的升级经验:“升级合规设备,不仅能提升品质、提高效率,还能多赚钱,林记团队的赋能措施,真正解决了我们中小门店的难题,希望更多的同行,能够主动升级,跟上行业的步伐,一起把生意做好。”

在“终端赋能行动”推进的过程中,也涌现出了两个重要的小伏笔,为后续剧情的发展,埋下了铺垫,也为中国智能糕点设备行业的长远发展,打开了新的空间。

第一个伏笔,是中国食品工业协会的关注与邀请。中国食品工业协会,在调研中小糕团店的升级情况时,发现林记团队推出的“租赁模式+简化培训”的终端赋能方案,效果显着,不仅有效提升了中小糕团店的升级意愿,推动了智能糕点设备标准的落地,还具有很强的可复制性,能够应用到烘焙、糖果等其他食品加工行业,助力其他行业的标准推广与终端升级。为此,中国食品工业协会,特意向林记团队发出邀请,邀请林默、苏晚、陈曦等核心成员,参加全国食品行业终端赋能研讨会,分享林记团队的终端赋能经验,为后续将智能糕点设备的标准与赋能模式,推广至烘焙、糖果等其他品类,铺垫基础。

“林记团队推出的终端赋能方案,非常具有创新性和可复制性,不仅解决了智能糕点设备行业的终端渗透难题,也为其他食品加工行业,提供了宝贵的经验。”中国食品工业协会的相关负责人,在邀请林记团队时说道,“希望林记团队,能够在研讨会上,全面分享你们的经验,帮助更多的食品加工行业,解决终端升级难题,推动整个食品行业,实现标准化、高质量的发展。”

林默团队在收到邀请后,高度重视,立即组织核心成员,梳理终端赋能经验,整理中小门店升级案例,准备研讨会分享材料,计划在研讨会上,全面分享“租赁模式+简化培训”的赋能方案,以及标准推广、终端赋能的经验,助力其他食品加工行业的发展,同时,也进一步提升林记团队,在中国食品行业的影响力。

第二个伏笔,是国际连锁快餐品牌的合作意向。某国际知名连锁快餐品牌(如麦当劳),在关注到中国智能糕点设备行业的发展,了解到林记团队的“终端赋能行动”成效,以及合规设备的优势后,产生了浓厚的兴趣。该连锁快餐品牌,近期计划推出“中式糕点产品线”,需要大量合规、高效、稳定的智能糕点设备,因此,主动联系林默团队,表达了合作意向,希望能够采购中国的合规智能糕点设备,用于其全球门店的中式糕点生产,同时,也希望能够与林记团队,开展长期合作,共同研发适合全球市场的智能糕点设备,为合规设备,打开了“跨界市场”的新空间。

该国际连锁快餐品牌的相关负责人,在与林默团队沟通时表示:“中国智能糕点设备的标准,非常完善,合规设备的质量、效率、稳定性,都达到了国际水平,林记团队的终端赋能行动,也充分展现了中国在食品设备标准化、终端赋能方面的实力。我们计划推出中式糕点产品线,需要大量合规的智能糕点设备,希望能够与林记团队,开展合作,采购中国的合规设备,同时,也希望能够借助林记团队的技术优势,共同研发适合全球市场的智能糕点设备,实现互利共赢。”

林默团队在收到该国际连锁快餐品牌的合作意向后,非常振奋,这不仅是对中国合规智能糕点设备质量、标准的认可,也是对林记团队终端赋能工作的认可,更是中国智能糕点设备,走向全球、打开跨界市场的重要机遇。林默立即组织核心成员,开展研讨,对接该国际连锁快餐品牌,了解其设备需求、研发需求,筹备合作事宜,力争达成合作,推动中国合规智能糕点设备,走进全球市场,提升中国标准的国际影响力。

如今,“终端赋能行动”仍在持续推进,中小糕团店的合规设备升级率,还在稳步提升,标准在终端市场的渗透,也越来越深入,合规设备的终端需求,持续增长,合规厂商的发展,也越来越稳健,行业创新生态,愈发完善。欧洲采购商的来华考察,正在有序筹备;合规查询系统的迭代升级,即将完成;全球食品工业标准化论坛的分享,也已做好充分准备;中国食品工业协会的研讨会邀请、国际连锁快餐品牌的合作意向,也为行业的长远发展,打开了新的空间。

夜幕降临,林记总部的办公区,依旧灯火通明。林默坐在办公桌前,翻看着“终端赋能行动”的最新成效数据,看着中小门店店主送来的锦旗,看着欧洲采购商的考察行程安排,看着国际连锁快餐品牌的合作意向邮件,脸上露出了欣慰的笑容。从市场净化行动,破解伪标准设备泛滥的困境,到终端赋能行动,破解中小门店升级意愿低的难题,每一步攻坚,每一次突破,都凝聚着林默团队的辛勤付出,也见证着中国智能糕点设备行业的成长与蜕变。

他深知,“终端赋能行动”,不是一场短期的行动,而是一场长期的持久战,后续,还需要持续发力,优化租赁方案、完善补贴政策、升级培训服务,进一步降低中小门店的升级门槛,提升他们的升级意愿,推动标准在终端市场的全面落地;同时,还要做好欧洲采购商的对接工作,力争达成合作,推动设备国际化出口;做好中国食品工业协会研讨会的分享准备,推广终端赋能经验,推动标准向其他食品品类延伸;做好国际连锁快餐品牌的合作筹备工作,打开跨界市场,推动中国智能糕点设备,走向全球。

办公区里,苏晚团队正在对接中国食品工业协会,打磨研讨会分享材料,同时,筹备欧洲采购商的来华考察事宜;陈曦团队正在全力推进合规查询系统的迭代升级,完善设备故障预警功能,同时,对接国际连锁快餐品牌,了解设备研发需求;林默则在规划后续的工作重点,梳理终端赋能行动的经验,优化赋能方案,为行业的长远发展,指明方向。每一个忙碌的身影,都在坚守初心、践行责任;每一份不懈的努力,都在书写着中国智能糕点设备行业的美好未来。

中小糕团店升级意愿低的难题,没有阻碍中国智能糕点设备行业的发展,反而让林默团队,更加坚定了“赋能中小、推动标准落地”的初心,推动行业实现了新的突破。随着“终端赋能行动”的持续深入,越来越多的中小糕团店,将完成合规设备升级,标准将全面渗透到终端市场,合规设备将走进每一家中小门店,中国智能糕点设备行业,必将迎来更加规范、更加繁荣、更加辉煌的明天,而林默团队,也将继续坚守初心,勇担使命,引领行业,向着标准化、创新化、生态化、国际化的方向,稳步前行,书写中国食品设备行业的新篇章。

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