摄像师赶紧把镜头对准擀面杖和林父的手，张姐在一旁小声说：“这段好！有情感，有细节，比拍参数还打动人。”

接下来拍“糕小默1.0”的操作流程。陈曦启动机器，机械臂的硅胶爪缓缓落下，抓起面团开始揉面。摄像师拍了机械臂的动作特写，却刻意避开了显示屏上的具体参数；小夏则站在旁边，听苏晚讲解：“您看，机械臂的揉面动作，是模仿林爷爷的‘三压三转’手法——压一下，转90度，再压一下，再转90度，这样揉出来的面团，筋度刚好，做出来的豆沙糕才会松软不塌。”

周爷爷和赵爷爷也赶来帮忙，周爷爷带来了他的馅料均匀度检测仪，现场测了机械臂做的豆沙糕馅料：“你们看，这豆沙的分布均匀度是92%，比手工还高3%，但味道和手工一模一样。”赵爷爷则拉着几位年轻顾客，教他们用手工揉一小块面团，对比机械臂的成品：“你们试试，手工揉的面有温度，机器揉的面有精度，两者结合，才是老手艺的新活法。”

年轻顾客里，有个刚上大学的小姑娘，叫晓雅，是特意从学校赶来的：“我刷到品鉴会的视频，就想尝尝林记的豆沙糕。今天亲手揉了面团，才知道做传统糕点这么难——机器能帮老匠人省力，还能让我们这些年轻人也接触到老手艺，太有意义了！”

这些片段被一一拍进纪录片，没有暴露核心参数，却处处体现着“传统与创新”的融合。林默站在一旁看着，突然觉得之前的担心有些多余——真正的传承，不是藏着参数，而是让更多人知道“老味道是什么样的”，让更多人愿意守护老手艺。

拍摄的第三天，栏目组还去了老匠人联盟的“联合研发现场”。周爷爷、吴奶奶、郑师傅正在测试低糖豆沙糕的配方，陈曦帮他们记录数据，苏晚则在一旁整理笔记。“咱们要做的低糖豆沙糕，糖度从16%降到12%，但发酵时间要从6小时延长到7小时，这样既健康，又不丢老味道。”周爷爷拿着测试报告，对镜头说，“以前一个人做，试十几次都成不了；现在联盟一起做，有数据共享，有机器帮忙，半个月就快成了。”

张姐满意地说：“这段拍得好！把‘联盟’的价值体现出来了，不是林记一家的故事，是整个传统糕点行业的故事。”

一周后，纪录片《非遗创新：机械臂里的老糕团味》在市电视台黄金时段播出，时长25分钟。播出当晚，林默的手机就响个不停——老顾客发来祝贺，新朋友问怎么下单，还有不少外地的老匠人，想加入联盟。

第二天一早，陈曦打开林记小程序后台，眼睛都亮了：“访问量涨了200%！从昨天的5000人次涨到人次，订单量比平时多了3倍！”她指着后台数据，“年轻客群占比45%，比之前提升了7个百分点，好多备注‘看纪录片来的’‘想尝尝林爷爷的豆沙糕’。”

苏晚翻着顾客留言，笑着念：“晓雅：‘纪录片里的手工体验好有意思，下次还来！’；李先生：‘给爸妈买了豆沙糕，他们说有小时候的味道’；还有个徽省的顾客，说‘能不能多做点低糖的，给孩子吃’。”

就在这时，林默的电话响了，来电显示是“徽省糯米种植基地王总”。“林老板您好，我是徽省芜湖的糯米种植户，昨天看了您的纪录片，知道您做传统糕团用的是有机原料。我们基地种的有机糯米，是国家地理标志产品，想给您供应，您看有没有兴趣？”电话那头的王总声音热情，“我们的糯米黏性好，做豆沙糕、月饼都合适，价格也比市场价低5%，还能保证新鲜供应。”

林默心里一动——之前供应商B说有机面粉可能减产，要是能找到稳定的有机糯米供应，既能丰富原料种类，又能应对后续可能的原料危机。“王总，您能寄点样品过来吗？我们测试下，要是合适，咱们可以长期合作。”

挂了电话，林默看着小程序上不断跳动的订单，又看了看桌上王总的联系方式，突然觉得——纪录片带来的不只是知名度，更是老手艺走得更远的机会。苏晚递过来一杯大麦茶：“你看，之前担心参数泄露，现在不仅没出事，还吸引了原料供应商，多好。”

林默笑着点头：“以前我总觉得，守护手艺就是守住参数、守住配方，现在才明白，守护手艺是守住‘老味道’，让更多人知道它、喜欢它、传承它。机器是帮手，纪录片是桥梁，联盟是伙伴，这些加起来，才能让爷爷的手艺，走得比我想象中更远。”

夕阳西下时，晚香斋的木门还没关，不断有顾客上门，有的是看了纪录片来的，有的是老顾客带新朋友来的。李萌萌忙着打包豆沙糕，嘴里哼着歌；陈曦在调试“糕小默1.0”的新程序，准备加入“低糖模式”；苏晚则在整理王总寄来的糯米样品，计划明天测试；林父坐在八仙桌旁，翻着爷爷的手札，偶尔给顾客讲讲爷爷做糕团的故事。

林默站在店门口，看着巷口来来往往的人，手里攥着王总的联系方式，心里充满了期待——他知道，这只是开始，老味道的故事，还会在更多人的舌尖上、更多人的心里，慢慢延续下去。