第四百零六章：冬至的补与计

冬至的太阳像个怕冷的孩子，躲在云层里迟迟不肯露面，白天短得像打个盹，刚过晌午，天就擦黑了。可老辈人说“冬至一阳生”，从这天起，白天一天比一天长，阳气慢慢回升，正是“补冬”的好时候——该给忙活了一年的身子补补劲，也该静下心来算算收成、计划来年了。

李大爷一早就在院里忙活，把养了大半年的肥鸡逮了只，捆了脚，烧水褪毛。“冬至补冬，得吃点荤的，”他拿刀在鸡脖子上抹了一下，血顺着碗沿流，“这鸡喂的是玉米、野菜，肉紧实，炖出来香，补气血，开春干活才有劲。”

锅里的鸡汤咕嘟咕嘟响，飘出的香味钻进里屋，混着蒸馒头的麦香，把寒气都逼退了。李大妈在案板上擀饺子皮，擀面杖转得飞快，皮儿圆溜溜的，薄厚均匀。“冬至吃饺不冻耳，”她边包边说，“多包点，冻在缸里，想吃就煮，图个方便，也图个圆满。你看这馅儿，白菜猪肉的，自家种的白菜，自家养的猪，干净！”

饭桌上，炖鸡、饺子、馒头摆得满满当当，孩子们吃得满嘴流油。李大爷抿了口酒，说“今年收成不赖，玉米打了三千斤，麦子两千五，够吃还有余”，李大妈接过话头：“卖粮食的钱，除了买种子、化肥，还剩点，够给娃扯件新衣裳。”

晚上，炕烧得暖暖的，李大爷拿出账本，就着油灯翻。“春耕买了五袋复合肥，花了三百；夏种换了新耧车，两百五；秋收雇了收割机，四百……”他一笔一笔记着，算完支出算收入，最后在账本上画了个红圈，“今年结余八百，比去年多了两百，不赖。”

算完账，他开始琢磨明年的活计：“东头的地肥，明年多种两亩玉米；西头的地耐旱，种谷子；菜园子得搭个棚，冬天也能种点青菜……”李大妈在旁边听着，时不时插句嘴：“别忘了给果树剪枝，去年结的苹果就小。”

小王在村里组织了“冬至家宴”，几家人凑到村委会，各家带道菜：李大爷家的炖鸡，张婶家的炸丸子，二柱子家的蒸红薯……摆了满满两大桌，像过年一样。大家边吃边聊，说收成，讲笑话，把冬天的冷清都驱散了。

他还开了“新年计划会”，让大家说说来年的打算。有人想种反季蔬菜，有人想养几头羊，小王记在本子上：“想种反季蔬菜的，开春我请农技员来讲课；想养羊的，咱一起去畜牧站问问政策。”

“搞家宴哪有自家补实在？”李大爷喝了口酒，看着满桌的菜，“自家的饭吃得舒坦，想说啥说啥；你这宴上人多，菜虽多，不如家里的合口味。”小王笑着给他添了杯酒：“大爷，您炖的鸡全桌人都夸，说比饭店的香。计划会也多亏了您，您说种谷子耐旱，好几家都想跟着种呢。”

张阿姨也在包饺子，她的饺子包得像小元宝，说“冬至吃元宝，来年财运好”。她在计划会上说想种点草莓，小王说帮她联系销路，她笑得合不拢嘴：“要是能卖上价，明年就多种点。”

补冬的日子里，村里透着股暖意。炖鸡的香、饺子的热、账本上的红圈、计划会上的笑声，把冬至的寒冲淡了。有人跟着李大爷学炖鸡，说“得多放姜片，去腥味还暖身”；有人在计划中学了种反季蔬菜，说“开春就搭棚，试试新活计”。

过了几天，天更冷了，可太阳出来的时间确实长了点。李大爷掀开缸盖，冻好的饺子结着层白霜，他说“这补冬补得值，身子暖了，心里也亮堂，明年的活计都盘算好了，干着有奔头”。小王的家宴和计划会让大家干劲更足了，有人说“明年肯定比今年强，咱跟着小王好好干”。

林默帮着包饺子，又帮着记计划，看着满桌的菜、整齐的账本、热闹的人群，忽然觉得这冬至的补与计，本就是冬天里的两种期盼——亲手补冬的踏实，是用最熟悉的方式，为身心积蓄力量，藏着对生活的热爱；家宴与计划的鲜活，是借集体的力量，让希望传递得更远，藏着对未来的向往。

就像这冬至的转折，既要有人低头把日子过得有滋有味，让寒冷的冬天透着烟火气，也要有人抬头规划、协作，让每分辛劳都有方向，把冬至的补，酿成来年的旺。

下集预告

小寒过后，进入一年中最冷的日子，地里冻得硬邦邦，该“防冬”了——给果树裹上草绳，防止冻裂树皮；把露在外面的水管包起来，免得冻住；家里的水缸晚上要盖严实，别结冰；出门戴帽戴手套，防备冻伤。老人们说“小寒防冬，冻不着碰不着；草绳要裹紧，别让风刮掉；水管要包厚，冻住了麻烦；出门要穿暖，别逞强；”年轻人则想“搞个‘冬季防护队’，帮着老人裹果树、包水管；搞个‘防冻小妙招’分享会，教大家怎么防雪冻、防风寒，说‘防得好，冬不闹’”。其实啊，小寒的防冬防的不只是冻，是让冬天的日子少点麻烦，平安度过最冷的时光，不管是裹树包管还是防护分享，只要平平安安，就是最好的防冬。