匈奴被击退，雁门关和云州收复，大同城内的百姓们终于松了一口气。然而，好景不长，几日过后，惠民堂大同分店的掌柜便急匆匆地找到高峰，脸上带着愁容：“高大人，不好了，分店的药材和粮食快耗尽了！”

高峰闻言，脸色一沉：“怎么回事？之前不是筹备了足够的药材和粮食吗？”

掌柜的道：“高大人，您有所不知，此次匈奴入侵，边关的粮草被他们掠夺了不少，朝廷运送的粮草还在路上，一时半会儿到不了。分店的粮食和药材，这几日救治伤员、安抚百姓，用得太快，如今已经所剩无几了，再这样下去，怕是连伤员的汤药和百姓的口粮都供应不上了。”

高峰眉头紧锁：“不仅咱们分店，城里的其他粮铺和药铺也是如此吗？”

掌柜的道：“是啊，城里的粮铺和药铺也都快断货了，百姓们都在抢购粮食，不少人都已经开始挨饿了。”

高峰心中一急，连忙道：“你先别慌，我这就去城里看看情况。”

随后，高峰带着几名医工，走出惠民堂，在大同城内四处查看。只见街道上，不少百姓排着长队，在粮铺门口抢购粮食，粮铺的老板站在门口，无奈地说道：“各位乡亲，实在不好意思，粮食已经卖完了，等朝廷的粮草到了，我再通知大家。”

百姓们闻言，纷纷抱怨道：“这可怎么办啊？家里已经没有粮食了，再没有粮食，我们一家人都要饿死了！”

“是啊，匈奴刚被击退，怎么又遇到粮草短缺的问题了？”

高峰看到这一幕，心中十分沉重。他又来到几家药铺，发现药铺里的药材也所剩无几，不少受伤的百姓因为买不到药材，只能忍着疼痛。

回到惠民堂，高峰召集医工们和分店的掌柜，商议解决粮草短缺的问题。

一名医工道：“高大人，要不我们再向朝廷发一封急报，催促一下粮草运输？”

高峰道：“已经发过急报了，只是路途遥远，朝廷的粮草最快也要半个月才能到，可我们现在已经快断粮了，根本等不了半个月。”

另一名医工道：“那我们能不能向附近的城镇借一些粮食和药材？”

掌柜的道：“已经派人去借了，可附近的城镇也受到了匈奴的侵扰，粮草和药材也很紧张，根本借不到多少。”

众人一时之间，都没了主意，陷入了沉默。

高峰沉思片刻，道：“既然向外求助不行，那我们就自己想办法。大同地处北方，气候寒冷，不知道当地有没有什么产量高、易储存的农作物，能够充当主食？”

掌柜的想了想，道：“高大人，大同这边盛产土豆和玉米，这两种农作物产量高，也容易储存，只是百姓们平日里都只是将它们当作杂粮，很少有人将它们当作主食。”

“土豆和玉米？”高峰眼睛一亮，“这两种作物好啊！产量高、易储存，正好可以用来解决粮食短缺的问题。我们可以教百姓们将土豆和玉米制成干粮，储存时间长，还能当主食。另外，我们还可以组织人手，开垦荒地，种植土豆和玉米，从根本上解决粮草问题。”

“将土豆和玉米制成干粮？”掌柜的疑惑道，“高大人，这土豆和玉米怎么制成干粮啊？”

高峰道：“土豆可以切成片，放在太阳下晒干，或者放在火上烤干，制成土豆干，既方便储存，吃的时候用温水泡软，就能食用。玉米可以磨成粉，制成玉米饼或者玉米馒头，也能长时间储存。”

众人闻言，纷纷点头：“这个主意好！土豆和玉米在当地随处可见，容易获取，制成干粮后，也能解决百姓和伤员的口粮问题。”

高峰道：“好，那我们就这么办！掌柜的，你立刻组织人手，去收购土豆和玉米，越多越好。医工们，你们跟着我，教百姓们将土豆和玉米制成干粮。另外，再挑选一些身强力壮的百姓和医工，开垦城外的荒地，种植土豆和玉米。”

“是，高大人！”众人齐声应道。

随后，掌柜的立刻带着伙计们，前往大同城周边的村庄，收购土豆和玉米。百姓们得知惠民堂要收购土豆和玉米，纷纷将家里的存货拿了出来，有的甚至还主动将地里还未完全成熟的土豆和玉米挖了出来，卖给惠民堂。

一名村民道：“高大人是为了我们百姓好，我们理应支持！这些土豆和玉米，虽然不值什么钱，但能帮上忙，我们心里也高兴。”