她匆匆交代宋嬷嬷多看着点两个姑娘，转身就走。

刚掀开饭馆门帘，宋酥雅就愣住了。

里头乌泱泱全是人，挤得快贴房梁了！

门槛被踩得吱呀作响。

“都排好队！等宋掌柜来了，一个个报名字、说来历、讲清楚自己会啥！”

林雨薇站在小木凳上扯着嗓子喊，脸都喊红了，手里攥着半张纸。

宋酥雅秒懂。

招跑堂的，真来活儿了！

“娘！快这儿来！”

林雨薇一眼瞧见她，挥着手大喊。

“全都是冲着端盘子来的！从东街口排到巷尾了，我还拦了三拨人！”

宋酥雅扫了一眼，八个人，齐刷刷杵在那儿。

“行，排好队，挨个来。跑堂不是站着发呆，得嘴巴利索、脑子灵光、模样周正、手脚不慢。你们自己说，有啥拿手的？先报姓名，再说会干啥，再讲做过几回。”

“哟，要求倒挺多？那工钱多少啊？”

说话那人眉骨高、下巴尖，眼神透着股横劲儿。

他右手指节粗大，左手食指在裤缝上刮了两下，靴子上还沾着一点泥印。

“价钱嘛，看人给。”

她语气平平。

“咱就是个小馆子，地方小，灶台窄，碗筷都得精打细算着用。比不上对面大酒楼，有三进院、二十张八仙桌、跑堂都穿绸褂子；也给不出金子堆出来的价，一月三钱银子，管一顿晌午饭，另加两双布鞋。”

“哎哟，工钱这么瘪，图啥？走走走！”

“听说宋家饭馆火，我还当能捞油水呢，晦气！”

“娘，真一个都挑不上啊？”

“这几个嘛——”

宋酥雅端起茶碗吹了口气。

“明摆着是瞅准咱娘俩开小店，手头紧、人手少、又没靠山，想混进来耍滑头的。”

“心太活络的人，咱用不起。怕今天笑脸迎人，端菜递水勤快得很，明天就把灶台搬走了，连盐罐子都不剩。”

“再说了，以后天天抬头不见低头见的，万一有人对你动歪脑筋，咋办？”

“哎？”

林雨薇一怔。

“这、这不至于吧！”

“害，防一手不吃亏。你自个儿长啥样心里没数？”

“娘！哪有那么夸张啦……”

“我去后头烧水备料，前头你看着点。”

“孙二少爷，您这是……

？”

“听说这儿招跑堂？这是我家小弟孙丁，您掌掌眼，成不成？”

“宋掌柜好！我叫孙丁，十八岁，干过三年镖局伙计，扛得动百斤麻包，打得赢街口泼皮！”

“咳……孙二公子，咱这饭馆也就三张桌子、两口锅，您让一位镖师来端碟子，不等于拿金箍棒切葱花吗？”

“宋掌柜，实话讲吧。他爹娘就这一根独苗，走镖太提心吊胆，就想在京城里找份安稳差事。平日里跑趟北直隶都得托人捎平安信，上个月刚在雁门关外遇上两伙流寇，险些折了马腿。家里老两口夜里睡不安稳，一听见打更声就坐起来听动静。”

“宋掌柜！我饭量小、手脚快、嘴也甜！端盘子、守门、剁肉、洗碗、扫地、擦桌……我能干的活，比您菜单上的菜还多！昨儿还帮隔壁豆腐坊搬过三石黄豆，今早顺手把东街口塌了一半的砖墙垒齐了，顺带把巷子口积水掏干净了！”

“打住打住！”

宋酥雅连忙摆手。