贰拾贰·品肴

柯勒察人有句俗语。只要冒着热气的汤锅端到了桌上，再猛烈的寒风也吹不进毡帐。

琉璃锻造成的窗镜映照出谢玉台与段冷相对而坐的模样。客栈小二正端着一瓦罐热汤，稳稳地放到圆桌正中央。

“客官，菜齐了！”小二用汗巾抹了把脑门儿，“您二位慢用。”

谢玉台就算再饿，也作出一副骄贵公子的模样，温着面容赏给小二几个铜板后，才缓缓拾起筷子，与十分钟前翻着白眼倒躺在榻的饿死鬼判若两人。

只是谢玉台在拿起筷子后，就傻掉了眼。

谢小皇子大多数时候都很喜欢风雅之人。他们在春秋殿里能玩出花样，在竹林间能对平仄作绝句，就算一个稀松平常的街角，他们盘膝一坐也能青梅煮酒论英雄，让人流熙攘的市井立刻升华为稷下学宫①。他只在一种情况下不喜欢文人雅士。

那就是在食单上故弄玄虚之时。

方才小二拿来用羊皮做成的食单，其上品名眼花缭乱，诸如“吴越羹汤”、“酒醋蹄酥片”、“蟹酿橙”都还算简单易懂，晦涩如“菩提玉斋”、“九百山水”、“红梅珠香”，就真让人猜不出其用料做法。但偏偏每一道菜旁都配了一句描写色香味的雅诗，让人一看就垂涎欲滴。

谢小皇子纯凭眼缘，洋洋洒洒点了五个菜，外加他最爱的炖老母鸡汤。其间他问过段冷的意见，但对方看过食单，只是和他一样蹙紧了眉头，就把决定权交予了他。

于是，在菜上齐了之后，谢玉台面对着一桌子他极其陌生的菜肴，陷入了深深的自我批判之中。

这么一大桌菜，可别有狐貍肉蛇肉什么的吧……边塞民族应该没有这么生猛吧……

谢玉台在心里祈祷着，但筷子却停留在一道黑橙相间的菜肴上，始终落不下去。

“客官，这道菜是‘夜渡枫桥’，选用上等的秋木耳清蒸铺底，上层以酒酿的陈皮砌出栈桥之形，二位若不忌酒水，便可以放心大胆地品用。”

小二还没走远，在收拾完邻桌的残羹冷菜后，见谢玉台举着筷子一脸迟疑，便殷勤讲解道。

谢玉台闻言舒了一口气，幸好没有踩雷。他夹起一筷子放入口中，秋木耳爽滑劲道，陈皮带着浓烈的酒香，清爽与醇香一同沉淀，是他从来没尝过的味道，绝妙哉。

段冷也跟着吃了一块，那张完美的脸上没有出现什么异样的神情。

谢玉台又将玉筷伸向了一道雪白底色、缀有零散玫红的菜肴前。

“这道是‘浪里红尘’，采用慢炖两个时辰的白玉豆腐与本店秘制的樱桃肉搭配而成，雪白为底作浪，樱红跃然其上。客官，请先品鉴豆腐。”

谢玉台换了汤匙，盛起一小块白玉豆腐，其上的樱桃肉瞬间滚落碗底。

“红尘起起落落，命运如浪翻涌。时不我待，天命也。”小二飞快地朝身后瞄了一眼，“福兮祸兮，相倚也。客官，现在可以品鉴樱桃肉了。”

谢玉台夹起一块樱桃肉放入嘴中。肉香诱人，酸甜适度，但在酸甜之外，亦有咸腥苦涩。

既是意指命运洪流，人生五味，便一样都不能少。

谢玉台下意识点了点头，认同其中深意，之后继续转向下一道菜。

这道菜其实谢小皇子能看出它的食材，却不知对应哪一道菜名。

“这道菜名为‘关公战秦琼’，是用今晨新鲜的鸡蛋嫩炒带皮的西红柿做成。之所以叫这个名字，是因为戏台上关公为红脸，秦琼为黄脸，正配了这道菜品的颜色。”

原来如此。谢玉台夹起一筷子放入口中，鸡蛋咸香可口，西红柿顺滑温润。虽说只是一道普通的民间菜肴，但其中滋味也尚佳。

他又将视线转向了一道粉紫色泽，看上去颇为“婀娜多姿”的菜肴。这道菜盛在一个三足彩釉陶盘中，因外形太过艺术，他甚至不忍心下筷。

“这道菜，乃是选用了今秋十月采摘的紫薯和芋头碾磨成泥，以模具制成女子持伞而行的模样，是膳后甜品的首选，名为——”

小二一口气收住，又向身后瞟了一眼。

“虞美人。”

这回谢玉台终于发现端倪。“你到底在看什么东西？”

他一把抓住小二的手腕，拽出了那人一直背在身后的左手，里面俨然是一份食谱详解。

小二操着浓烈的乡音，挠头对谢玉台解释道。“俺们掌柜的太有文化，他写的这些俺们都不懂，就只能一字不差照着背下来。但客人们问得太杂，有时候也会忘词儿……”

谢玉台翻着那厚厚的书册，摇头叹息道。“也是难为你了。”

他将书册还给小二，目光落在最后一道菜上。