林记国内外业务协同发展步入正轨，欧洲专项团队高效运转，印度门店扩张按规划推进，国内非遗体验日筹备工作稳步落地，亲子互动环节的细化设计获得老顾客广泛期待。与此同时，全球非遗合作三年规划中“年轻化培育”的核心目标持续推进，林记正式启动2025年年轻传承人招募计划，旨在吸纳一批热爱非遗工艺、具备潜力的年轻人，充实国内传承团队，为桂花糕、和果子等非遗工艺的延续注入新鲜血液。然而，招募工作的结果却令人大失所望，不仅报名人数远未达标，有非遗基础的候选人更是寥寥无几，国内非遗传承面临严峻的断代风险。
招募报名期结束当日，负责此次招募工作的苏晚拿着统计报表，神色凝重地走进林默的办公室。“林总，2025年年轻传承人招募计划的报名工作已经结束，情况很不乐观。”苏晚将报表放在桌上，语气中满是焦虑，“我们最初预期招募50人，涵盖桂花糕制作、和果子工艺、香料调配三个方向，但最终仅收到20份简历，经过初步筛选，符合基本条件的只有12人，其中有非遗基础、能独立完成简单工艺操作的候选人仅5人，远远达不到团队补充需求。”
林默接过报表，目光落在各项数据上，眉头愈发紧锁。年轻传承人的储备是非遗工艺延续的核心，也是三年规划中“国内传承强化”的关键支撑。目前国内非遗体验区的老匠人平均年龄已达58岁，虽经验丰富，但精力有限，亟需年轻力量接手；手工产品生产环节，部分复杂工艺如桂花糕的古法揉面、和果子的精细褶皱，仍依赖老匠人手工操作，若没有年轻人接力，未来3-5年内，这些工艺或将面临无人传承的困境。“没有足够的年轻传承人，不仅体验日的工艺演示、教学环节会受影响，手工产品的产能与品质也无法保障，甚至可能导致部分非遗工艺断代。”林默的语气中透着担忧，“我们必须尽快找出招募遇冷的原因，调整方案重新招募，否则国内非遗传承的根基会被动摇。”
苏晚当即梳理了招募工作的全流程，排除了渠道推广的问题。此次招募不仅通过江南大学、东京制果学校等合作院校定向推送信息，还在非遗协会官网、年轻人聚集的社交平台发布招募公告，同时邀请合作老匠人推荐合适人选，推广覆盖范围与力度均达到预期。“推广渠道没问题，那问题大概率出在招募方案本身，或者年轻人对非遗传承的认知存在偏差。”苏晚分析道，“现在的年轻人就业选择更多，对工作薪资、发展前景的要求更高，可能我们的方案没有击中他们的核心需求。”
为了验证猜测，苏晚团队联系了合作院校的就业指导老师、非遗协会的青年工作负责人，初步了解到一些情况：不少符合条件的年轻人表示“听说过林记的招募，但觉得薪资太低，不如去现代餐饮企业或互联网公司有吸引力”；还有部分年轻人担心“非遗传承工作前景不明，一辈子做手工，发展空间有限”；另有一些对非遗感兴趣的年轻人则坦言“没有系统的培训体系，担心自己学不会，也不知道学完后能达到什么水平”。这些碎片化的反馈，为原因排查提供了初步方向，但仍需深入访谈才能锁定核心问题。
更严峻的是，同期国内其他非遗品牌也在开展年轻传承人招募，部分头部品牌的招募工作已接近尾声，且报名火爆。若林记不能尽快找到问题根源、优化招募方案，不仅无法招到合适的传承人，还可能错失本年度的招募窗口期，进一步加剧断代风险。此外，校企合作的首批学徒虽已开始参与辅助工作，但人数有限，且仍需1-2年的系统培养才能独立承担工艺传承任务，无法短期内填补人才缺口。
在传承工作专项会议上，老匠人代表们对招募遇冷的情况深感担忧。林父作为林记资深非遗匠人，从事桂花糕制作已有四十余年，见证了非遗工艺的兴衰变迁，他叹气道：“我们那时候学手艺，图的是一门安身立命的本事，不计较薪资多少。但现在的年轻人不一样，他们要养家糊口，也要有发展奔头，若薪资待遇跟不上，又看不到前景，自然不愿意来。”其他老匠人也纷纷表示认同，有人建议提升薪资，有人提出优化培训体系，各方意见汇聚，为方案调整提供了更多思路。
苏晚结合各方意见，明确了工作方向：“要解决招募遇冷问题，首先得摸清年轻人的核心需求，找到我们方案的短板。我计划牵头开展两项工作：一是对符合条件但未报名的年轻人进行深度访谈，精准挖掘未报名原因；二是调研国内其他非遗品牌的招募方案，对比分析我们的竞争力差距，然后针对性调整招募方案。”林默表示支持：“传承人才是根本，务必尽快推进调研工作，拿出切实可行的调整方案，不惜适当增加成本，也要招到合适的年轻传承人。”
核心微冲突就此明确：林记2025年年轻传承人招募计划预期招募50人，实际仅收到20份简历，有非遗基础的候选人仅5人；若无法招到足够传承人，国内非遗工艺将面临断代风险，非遗体验日与手工产品生产均会受影响。两大核心挑战亟待攻克：其一，通过候选人访谈与竞品分析，精准排查招募遇冷的核心原因；其二，针对性调整招募方案，提升薪资福利与成长保障，增强招募竞争力，吸引更多年轻人报名。
招募遇冷原因调研工作率先启动，苏晚团队精心筛选了15名符合招募条件但未报名的年轻人，其中包括江南大学餐饮专业的应届毕业生、有轻微手工制作经验的社会青年、非遗协会推荐的青年爱好者，确保访谈对象具有代表性。访谈采用一对一深度沟通的方式，围绕薪资预期、职业前景、培训需求、工作内容等核心问题展开，同时鼓励年轻人自由表达对非遗传承工作的顾虑与期待。
访谈结果很快浮出水面，三大核心原因逐渐清晰。首要原因是薪资低于预期：参与访谈的年轻人中，13人表示薪资是首要考虑因素，他们的期望月薪普遍在8000元左右，部分有一定基础的年轻人期望月薪甚至达到9000元，而林记原招募方案中设定的月薪为6000元，与年轻人的预期差距较大，直接导致不少人放弃报名。“现在房租、生活费都不低，6000元在苏州很难攒下钱，不如去连锁餐饮品牌做厨师，月薪能到7000多，工作强度还差不多。”一位应届毕业生坦言。
其次是职业前景担忧：8名年轻人表示担心非遗传承工作前景不明，认为“手工制作效率低，未来可能被智能设备替代”，且“非遗行业晋升渠道模糊，一辈子都是匠人，没有更大的发展空间”。有位有2年手工糕饼制作经验的年轻人说道：“我很喜欢非遗工艺，但担心做这行没前途，辛辛苦苦学几年，最后还是只能做基础制作，看不到上升的希望。”
最后是缺乏系统培训与成长路径：10名年轻人表示，即使薪资符合预期，也会顾虑培训问题，担心“没有专业的培训体系，仅靠老匠人零散带教，学不到核心技艺”，且“不知道学完后能达到什么水平，有没有明确的成长目标”。部分零基础的年轻人更是直言：“零基础入门，若没有系统指导，很容易半途而废，不敢轻易尝试。”
在访谈调研的同时，竞品分析工作也同步推进。苏晚团队选取了国内5家头部非遗食品品牌，对其传承人招募方案进行全面梳理，发现这些品牌在薪资福利、培训体系、成长保障等方面均具备较强竞争力。头部品牌普遍提供月薪8000元以上的薪资待遇，部分品牌还会根据非遗基础发放专项补贴；培训方面，均建立了“老匠人1对1带教+系统课程培训”的双重体系，部分品牌还与高校合作开设定制化课程；成长路径方面，明确了“初级-中级-高级-首席匠人”的晋升通道，不同级别对应不同薪资与职责，同时为优秀传承人提供跨区域交流、研发创新等机会。对比之下，林记原招募方案在薪资、培训、成长路径三方面均存在明显短板，缺乏市场竞争力。