王大姐立刻说：“赵老板，我们跟你干！”

“好说好说，”赵四爷得意地看了陈阳一眼，“明天就来上班，工资一百，包吃住。”

四十八个职工，当场走了三十多个，只剩下十几个年轻点的，愿意留下来试试。

孙晓峰气得直跺脚：“这个赵四爷，太不是东西了！”

杨文远也皱眉：“阳哥，人走了，饭店怎么开？现招人也来不及啊。”

陈阳却不急：“走了也好。那些老油条，留着也是祸害。咱们重新招人，招年轻、肯干、有上进心的。”

话是这么说，但招人谈何容易。省城餐饮业竞争激烈，好服务员、好厨师都抢手。而且赵四爷放出话来，谁敢来松花江饭店上班，就是跟他作对。

一连三天，一个人都没招到。饭店装修停了，每天光租金、水电就是一大笔开销。

第四天，山田一郎从日本请来的管理团队到了。领队的是个五十多岁的日本人，叫佐藤，在东京开过高级餐厅，经验丰富。

佐藤了解了情况后，提出一个建议：“陈先生，既然在省城招不到人，为什么不从兴安岭带人过来？你们的合作社、饭店，不是培养了一批人吗？”

对啊！陈阳眼睛一亮。合作社确实有一批年轻人，孙晓峰、杨文远带出来的，忠诚、肯干、懂规矩。

“可是……他们都拖家带口，愿意来省城吗？”杨文远担心。

“问问不就知道了？”陈阳说，“晓峰，你马上回兴安岭，挑二十个人过来。厨师、服务员、收银，都要。工资给高点，提供宿舍。”

孙晓峰当天就回去了。三天后，带了二十二个人来省城——十个厨师，八个服务员，两个收银，两个保安。都是合作社的子弟，最小的十八，最大的二十五。

陈阳在饭店旁边的居民楼租了十间房，作为员工宿舍。又请佐藤给他们培训——服务礼仪、菜品知识、卫生标准，按照日本高级餐厅的要求来。

这些年轻人很争气，学得快，干得卖力。尤其是几个厨师，本来在合作社饭店就干过，有基础，经过佐藤的指点，手艺突飞猛进。

一个月后，饭店装修完工，准备开业。陈阳给饭店起了新名字——“兴安岭国际野味餐厅”，中英文招牌，霓虹灯闪烁，在中央大街上很显眼。

开业前三天，陈阳亲自试菜。佐藤和合作社的厨师团队，研发了五十道新菜——既有东北传统的野味做法，又有日本料理的精致，还有西餐的摆盘。

“这道‘松茸炖飞龙’，用的是兴安岭的野生松茸和飞龙鸟，”佐藤介绍，“汤清味鲜，滋阴补肾。”

“这道‘烤鹿排’，选用梅花鹿的里脊，用秘制酱料腌制，炭火烤制，外焦里嫩。”

“这道‘刺身拼盘’，有哲罗鲑、细鳞鲑、江鳕，都是黑龙江的冷水鱼，肉质紧实，口感清甜。”

陈阳一一品尝，确实不错。但他总觉得，还缺点什么。

“缺一道镇店之宝，”他说，“一道让人吃了就忘不了的菜。”

众人都沉默了。镇店之宝，哪有那么容易？

这时，一个年轻厨师举手：“陈叔，我有个想法。咱们兴安岭，有种特别的蘑菇，叫‘猴头菇’，长得像猴子的头，炖汤特别鲜。如果再配上野生的‘黄芪’、‘党参’，炖上一只老母鸡，那汤……神仙喝了都不想走。”

陈阳眼睛亮了：“这个好！就叫‘八珍养生汤’。猴头菇、黄芪、党参、枸杞、红枣、当归、桂圆、野生蜂蜜，炖三年以上的老母鸡。一锅汤炖十二个小时，每天限量十份，一份卖一百块。”

一百块！在八十年代末，这是天价。但陈阳有信心——省城不缺有钱人，缺的是好东西。

开业日子定在十二月八号，黄道吉日。陈阳给省城有头有脸的人都发了请柬——市委领导、商业局领导、工商局领导，还有各大企业的负责人。当然，也给赵四爷发了一份，算是礼貌。

赵四爷收到请柬，冷笑一声：“想开业？没那么容易。”

开业前一天晚上，陈阳在饭店做最后检查。突然，外面传来急促的敲门声。开门一看，是周小军，从兴安岭赶来的，满头大汗。

“陈叔，不好了！”周小军气喘吁吁，“合作社出事了！有人往咱们的养殖场投毒，毒死了三十多头梅花鹿！赵爷爷去追，被打伤了！”

陈阳心里一紧。调虎离山！赵四爷在省城跟他周旋，暗地里派人去兴安岭搞破坏！

“赵叔伤得重吗？”

“胳膊骨折了，没生命危险。但鹿……都死了。那是咱们准备供应省城饭店的鹿，损失好几万！”

陈阳强迫自己冷静下来。现在不能乱，一乱就中了圈套。

“小军，你马上回去，加强合作社的安保。让二虎叔把民兵组织起来，昼夜巡逻。饭店这边，照常开业。”

“可是……”

“没有可是，”陈阳斩钉截铁，“赵四爷就是想让我分心，让我开业失败。我偏不让他如愿！”

送走周小军，陈阳回到饭店，继续检查。但他的心，已经飞回了兴安岭。那些被毒死的梅花鹿，那些受伤的老猎户，都是他的亲人，他的根。

可他现在不能回去。省城这一仗，必须打赢。只有站稳了脚跟，才有力量保护家乡。

第二天，十二月八号，“兴安岭国际野味餐厅”正式开业。鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，舞龙舞狮，热闹非凡。省城各界来了不少人，都想看看这个敢跟赵四爷叫板的饭店，到底有什么本事。

赵四爷也来了，带着十几个手下，坐在最显眼的位置，等着看笑话。

开业典礼很顺利。陈阳致辞，山田一郎代表日方发言，佐藤介绍菜品。然后，试菜开始。

当“八珍养生汤”端上来时，整个大厅都安静了。那汤装在特制的紫砂罐里，盖子一揭开，香气扑鼻，浓郁而不腻。汤色金黄，清澈见底，里面是炖得酥烂的鸡肉和各种药材。

一位老领导尝了一口，闭上眼睛，半天才说：“好汤！我活了七十岁，没喝过这么好的汤！”

其他人也纷纷赞叹。赵四爷脸色越来越难看。

但就在这时，门外传来喧哗声。几个穿制服的人走进来，为首的是个戴眼镜的中年人，手里拿着文件夹。

“我们是市卫生局的，”中年人板着脸，“接到举报，你们饭店使用过期食材，卫生不合格。现在要停业检查！”

全场哗然。赵四爷露出得意的笑容。

陈阳走上前：“同志，您搞错了吧？我们的食材都是今天早上从兴安岭运来的，绝对新鲜。卫生也经过严格检查，有合格证。”

“合不合格，我们说了算！”中年人一挥手，“封店！”

几个手下就要动手。这时，山田一郎站了出来，用流利的日语说了一通话，然后翻译成中文：“我是日本山田株式会社的代表。我们与兴安岭合作社的合作，是中日友好的项目，得到了省外事办的批准。如果你们没有确凿证据就封店，我将通过外交渠道提出抗议。”

日本人？外交渠道？卫生局的人愣住了。他们接到的指示是“找茬”，但没想到涉及外事。

正僵持着，又一群人走进来。打头的是个五十多岁的干部，穿着中山装，气度不凡。

“老李，你这是干什么？”干部对卫生局的中年人说。

“王……王局长？”中年人慌了，“我们接到举报……”

“举报要有证据，”王局长是市商业局局长，今天也是受邀嘉宾，“陈老板的饭店，手续齐全，食材有检疫证明，卫生有合格证。你们这样搞，影响多不好？”

他转向陈阳，笑道：“陈老板，不好意思，事了。”

陈阳赶紧道谢。王局长摆摆手，低声说：“陈老板，赵四爷在省城经营多年，关系盘根错节。你要小心。”

“谢谢王局长提醒。”

开业典礼有惊无险地结束了。当天营业额就突破了一万元，创下了省城餐饮业的记录。“八珍养生汤”更是供不应求，预订排到了一个月后。

晚上打烊后，陈阳把所有人召集起来。他举起酒杯：“今天这一仗，咱们打赢了。但战争还没结束。赵四爷不会善罢甘休，合作社那边还有麻烦。大家要做好准备，接下来的日子，会更难。”

众人举杯，齐声说：“不怕！跟阳哥干到底！”

陈阳一口干了杯中酒。窗外，省城的灯火璀璨，车水马龙。而百里外的兴安岭，此时已是夜深人静，只有寒风呼啸。

他知道，从此以后，他要两线作战——省城要站稳，家乡要守住。这是他的责任，也是他的宿命。

但重生一世，他不怕挑战。因为他不是一个人在战斗，他有兄弟，有家人，有这片生他养他的土地。

省城的第一夜，陈阳在饭店办公室的沙发上睡着了。梦里，他回到了兴安岭，看见了那些被毒死的梅花鹿，看见了受伤的赵大山，还看见了韩新月挺着肚子，在村口等他。

“等我，”他在梦里说，“等我站稳了，就回来保护你们。”

窗外，第一缕晨光照进房间。新的一天开始了，新的战斗也即将打响。